自制天然水果保鲜剂

收獲的水果易爛、難貯存令果農和水果經銷商頭痛，采用化學保鮮劑又對人體健康有一定影響。自制天然保鮮劑可獲保鮮、保人體健康雙效。有兩種天然保鮮劑制作不難。
　　
　　高良姜煎劑高良姜的防腐成分主要是揮發油，占0.5%-1.5%。它的制取與應用：取高良姜1公斤，加水10公斤煮沸45分鐘，充分煎出藥物成分。煮沸過程中隨時補加蒸發的水分，使藥汁保持在10公斤左右。將所得藥汁趁熱過濾，冷卻后備用。將提取液加漂白蟲膠(提取液：漂白蟲膠=1∶1.5)調和成涂料狀。在柑橘果上涂抹后即可裝入柳條筐，置于室內常溫貯存。或者將涂后的柑橘果晾干，用厚度為0.01毫米的塑料薄膜包裹，包裹膜上開一些透氣小孔，貯存于常溫下，此法貯藏95天后，爛果率僅為7.8%。
　　
　　大蒜浸提液大蒜中含有大蒜揮發油，油中主要成分為大蒜素，它對真菌類如炭疽菌、立枯菌、根霉菌等有抑制和殺滅作用。大蒜浸提液的配制：將新鮮大蒜切片在冷水中浸12小時后，再煎熬至沸，制成10%的大蒜浸提液。將采收后的柑橘類果實浸泡在大蒜提取液中，經10-15分鐘后撈出，通風晾干后，放入裝有硬紙墊的空格柵木箱內，在通風庫或普通房屋貯藏。存放70天后好果率在92.4%以上。

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