食用菌追肥大有学问

在食用菌出菇后期，為了增強出菇后勁，菇農往往會添加營養液進行追肥。但是，只有采用正確的方法添加，才能達到預期的目的。

　　一、要講究添加方法。營養液的添加通常有三種方法：噴施、浸泡和灌穴。噴施營養液的時間以子實體大量出現時為宜。噴施時應注意噴頭不要正對著子實體，同時還要注意“四不噴”：一是幼小菇蕾不噴，以免其“腫死”；二是剛采過菇或有菇殘體處不噴，以免引起細菌性病害；三是空氣濕度過大時不噴；四是菇棚（房）內病蟲害嚴重時不噴。浸泡法主要用于袋栽的食用菌。在采收完1 ～2茬菇后，若栽培袋呈嚴重缺水狀態，可將其放在配好的營養液中浸泡，直至其恢復到接近原重時為止。灌穴法主要在菌床上使用，當菌床出菇較多、水分及養分消耗過大時可采用此法。具體方法是：將菌床按10cm 的穴距打眼，向菌床上漫灌配制好的營養液，添加完營養液后覆土。

　　二、濃度要適當。營養液濃度過高時，不僅菌絲吸收困難，而且還會妨礙甚至損害菌絲；濃度過低時，效果不明顯，達不到高產的目的。在適宜的濃度下，添加營養液時還要根據培養料的含水量而定：若培養料含水量較高，應加大營養液的濃度，減少用水量，且添加后加大通風量。反之，則應降低營養液的濃度，增加用水量。常用的營養液濃度為：尿素0.3%～0.5%，磷酸二氫鉀0.2%等，一定要把握好“少而勤”的原則。

　　三、養分要全面。應經常交替使用幾種營養液，這樣子實體獲得的營養既全面又合理。如果用激素刺激食用菌生長，則應在補充過營養液之后再使用。

　　四、要注意環境的變化。當氣溫達20 ℃以上時，菌絲難以形成優質的子實體，除高溫型食用菌品種外，可不添加營養液。

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