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哪些蔬菜易受農藥污染

(發布日期:2007-7-11 10:32:22)
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專家指出,一些易于生蟲、生蟲后又較難防治的蔬菜瓜果,常常是農藥污染較嚴重的品種。根據各地蔬菜市場農藥檢測結果綜合分析,農藥污染較重的有白菜類(小白菜、青菜、雞毛菜)、韭菜、黃瓜、甘藍、花椰菜、菜豆、芥菜、茼蒿、茭白等等。其中韭菜、油菜受到的農藥污染比例最大。
     
       一般而言,葉子和嫩莖是合成蛋白質最旺盛的場所,所以最容易受到污染。而農藥也往往是噴灑在蔬菜的葉片上,因此葉類蔬菜的農藥殘留相對來說就比較嚴重。
     
       專家提醒,茄果類蔬菜如青椒、番茄等,大的瓜類蔬菜如冬瓜、南瓜等,嫩莢類蔬菜如豆角等,以及鱗莖類蔬菜如蔥、蒜、洋蔥等,塊莖類蔬菜如土豆、山藥等農藥的污染相對較小。 

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