新陈蔬菜种子的辨别方法

番茄子新子上有很多小絨毛，有番茄味；陳子外表絨毛少或脫落，氣味也少。番茄子可保存3年，最長不要超過4年，否則會降低發芽率。
黃瓜子新子外皮淺白色，有光澤，剝開后仁呈潔白色，頂端呈細長狀；陳子外皮稍呈土黃色，色越深說明存放時間越長，剝開后子發烏，頂端有很小的黑點。新子有腐爛黃瓜的酸味。陳子無酸腐味，稍有土腥味。黃瓜子最多能存放兩年半，超過此期限發芽率降低20%~30%，即使有的能出苗，也不易成活。
茄子子新子外皮有光澤，并隨存放期延長而變淡。茄子子允許存放時間稍長，6年以內種子都可用。
辣椒子新子為金黃色，陳子為杏黃色，褐色者不能用。存放時間不能超過3年。新子發芽率98%以上，存放2年者為79%，存放3年者發芽率降至47%。
香菜子新子香氣濃郁，陳子氣味很淡。新產子必須存放1年后才能種，最多宜存放3年。
滑縣農產品檢驗檢測中心張艷

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