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紫甘藍貯藏預冷方法

(發布日期:2008-3-27 9:13:36)
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用于貯藏的紫甘藍,收獲后要盡快運到貯藏地進行預冷。預冷方法可采用冷庫預冷和差壓預冷。冷庫預冷:預冷庫溫度設在0℃,預冷時將菜筐順著庫內冷風的流向堆碼成排,排與排之間留出20-30㎝的縫隙,靠墻一排要離墻15㎝左右,碼垛高度要低于風機的高度。預冷時間1-2d。差壓預冷:預冷庫溫度設在0℃,預冷時按差壓預冷機的要求進行堆碼的預冷操作。預冷時間40-50min。

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