红薯生长期间营养元素的功能及缺素症状

1.氮是蛋白質的重要組成部分，若氮素供應不足，則老葉首先呈現缺綠，葉片數、分枝數減少，葉片縮小，節間縮短，葉片容易發黃早衰，進一步發展為老葉脫落，光合效能降低，嚴重影響產量。

2.磷是紅薯細胞的重要組成部分，能促使根系發達，增強光合作用，促進碳水化合物的合成、運輸、儲存，增加薯塊的淀粉含量和提高產量。如果磷素缺乏，會造成葉片變小，呈暗綠色，失去光澤，莖蔓伸長受阻，以后老葉出現大片黃斑，變紫色，不久即會脫落。

3.鉀是對紅薯產量和品質影響最重要的元素，能延長葉片功能期，使莖葉和葉柄保持幼嫩，促進薯塊膨大，加速光合產物的運輸，促進淀粉的合成和積累，還能提高紅薯的抗病性能和儲存性能。缺鉀則表現為葉小，節間和葉柄變短，葉色暗綠，后期葉的背面出現褐色斑點。
滑縣農業技術推廣中心盧曙光

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