蔬菜种植要分类施肥

蔬菜一般為短期營養作物，可復播多茬，由于生長期短，單位時間內吸收的養分反而比生長期較長、單產高的作物多得多。因此，栽培時應多施速效肥。一般根系入土深而廣、須根多、根毛發達的蔬菜能吸收較多的養分，施肥可以粗放些；而根系發育差、分布淺、吸收養分差的蔬菜，要精細施肥。
　　不同蔬菜需要采用不同的施肥技術與方法。
　　葉菜類：葉菜類主要有白菜、青菜、菠菜、莧菜等。葉菜類追肥以氮肥為主，但生長盛期在施用氮肥的同時，還需增施磷、鉀肥，如栽培大白菜，開始進入蓮座期和包心前的兩次施肥是豐產的關鍵。若生育期氮肥供應不足，則植株矮小，組織粗硬。春季栽培的葉菜還易早期抽薹；若結球類葉菜后期磷、鉀肥不足，往往不易結球。
　　果菜類：果菜類包括瓜類、茄果類和豆類。一般幼苗需氮肥量較多，但過多施用氮肥易引起徒長，反而延長開花結果，導致落花落果；進入生殖生長期，需磷肥量劇增，需氮肥量略減，因此要增施磷、鉀肥，節制氮肥用量。黃瓜坐瓜后，應重施肥，每結一批瓜需補充一次肥水。
　　根菜類：根菜類主要有蘿卜、胡蘿卜等，食用部分是肉質根。根菜類生長前期要多施氮肥，促使形成肥大的綠葉；生長中后期要多施鉀肥，適當控制氮肥用量，促進葉的同化物質運輸到根中，以便形成強大的肉質根。如果在根菜生長后期，氮肥過多而鉀肥不足，易使地上部分徒長，根莖細小，產量下降，品質變劣。

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