甘蓝类蔬菜优质高产施肥管理

甘藍類蔬菜主要包括結球甘藍、花椰菜、青花菜、苤藍、抱子甘藍等，是以葉球、短縮的花蔓、球莖和側芽供人們食用。甘藍類蔬菜是蔬菜中尤為喜鈣的作物，需鈣量很高。當由于土壤缺鈣，或是由于其他環境條件造成生理缺乏時，都易表現出缺鈣癥狀，發生心葉邊緣干邊，影響產量和品質。

    春甘藍在定植時，隨水施入少量的速效氮肥，每畝7~10千克，對加速緩苗及提高抗寒能力有明顯作用。當緩苗后植株進入蓮座期，根系吸收能力加強，在結束蹲苗時應進行澆水追肥，促進結球。此時每畝可用人糞尿2000~3000千克或施尿素15~20千克。結球期是整個生長期中生長量最大的時期，早熟品種由于結球期短，前期增重快，所以追肥1~2次即可。中、晚熟品種結球期長，應追肥2~3次，每次每畝可追施氮素3~4千克。

    秋甘藍的苗期是在高溫下度過的，而結球期則是在溫和冷涼的氣候下進行的，所以追肥的重點應放在蓮座末期和結球中期以前。追肥一般分5次進行：第1次在幼苗定植新根發生時追1次淡的人畜糞尿。在蓮座葉形成時追施第2次肥，要提高濃度和用量，可用人糞尿加氮素化肥。當蓮座葉生長盛期追施第3次，可在行間開溝埋肥，將有機質肥料和氮磷化肥混合，施入后封土灌水。在結球前期和中期再各追肥1次，結球后期停止施肥。

    施肥的種類和數量，不但與甘藍產量有關，而且還影響其貯藏效果。有試驗表明，當將甘藍種植于施用有機肥區、中氮肥區、高肥區，經三個月貯存后調查，多氮區的商品率明顯低于有機肥區和中氮肥區。這是與多氮肥區產品鮮度下降、千燒心病多、加工損耗大有關。適當控制氮肥用量，注意增施有機肥，有利于保持甘藍的優良品質和延長貯藏期。

作者:馮雪  農民日報

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