冬季饮食更需防农药中毒

由于冬季天冷，市民在生吃瓜果時常常只是簡單清洗甚至不洗就直接食用而因農藥殘留過多導致中毒。此外，為圖方便，許多人家中還常備有咸魚、魚干、蝦干等海產品，由于商家在出售時為防蟲、防變質會對這些產品噴灑農藥滅蟲，若處理不當，服用過多藥物殘留超標的海產品也易引起農藥中毒。

對食用大量農藥殘留食物或誤服農藥的中毒者，應馬上催吐。可讓其快速飲清水300~500毫升，然后用手指或筷子刺激中毒者的咽喉使其嘔吐。如此反復多次直至清理大多數食物殘留物。最重要的是，要及時將患者送至醫院檢查治療。而對于對昏迷不醒、病情危及者，應立即就近醫院搶救。在護送路上應注意解開病人的衣領、腰帶及緊身的衣服，以免妨礙呼吸，并將病人傾向一側，防止口腔、鼻子內分泌物堵塞氣管。

　　專家指出，農藥中毒具有較大的危險性，重則危及生命，輕則傷害身體。為此，做好預防工作是最為明智之舉。據介紹，在市場上選購農藥污染少的蔬菜、海產品是謹防農藥中毒的有效方法之一。一般來說，野外生長的野菜或仍培育的食用菌和各種豆芽菜，在生長或培育中，無須殺蟲，因而無農藥污染，是蔬菜中安全系數較高的種類。生長在泥土中的蔬菜，如鮮藕、馬鈴薯、芋頭、冬筍、蘿卜、大頭菜等也是較少農藥污染的。而對于喜歡吃時令蔬菜的市民來說，也有農藥殘留通常較少的蔬菜可選擇，如包菜、生菜、艦菜、芹菜、番茄、韭菜、辣椒、蘿卜葉等。這些菜抗蟲力較強，一般不施農藥。

　　此外，從市場上買來的蔬菜最好經過一洗（用干凈的水沖洗）、二浸（用清水浸泡半小時左右）、三燙（用開水燙一下，俗稱“飛水”）后才炒熟食用。生吃瓜果應洗凈后削皮，不削皮的瓜果最好在洗凈后，用開水燙洗2次以上才食用。而若喜歡吃經加工的海產品，最好先洗凈，浸泡15~30分鐘再烹調食用。再有就是要選擇信譽良好、資質齊全的商店購買食品。不用農藥瓶、化肥包裝袋來盛裝糧油、飲料、瓜果和食物。

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