八招降低蔬菜农药残留量

1.儲存法。農藥在存放過程中隨時間推移，能夠緩慢地分解為對人體無害的物質。所以對易于保存的瓜果蔬菜可通過一定時間的存放，減少農藥殘留量。

　　2.流水沖洗法。對于葉菜類蔬菜，如菠菜、空心菜、韭菜、生菜、小白菜等，一般需要用流動的水沖洗2~3遍后，再用浸泡法進行清洗，注意不要在清水中浸泡時間過長。

　　3.用淘米水洗。將蔬菜在淘米水中浸泡10分鐘左右，再用清水洗干凈，能除去殘留在蔬菜中的部分農藥。

　　4.堿水浸泡法。有機磷農藥在堿性條件下易分解，此法可用于各類蔬菜清洗。方法是先將蔬菜表面沖洗干凈，再用10~20克／升的堿面水浸泡10~15分鐘，然后用清水沖洗3~5遍。

　　5.去皮法。對于如黃瓜、瓠子、冬瓜、南瓜、西葫蘆、茄子等瓜果蔬菜，削皮是一種較好的去除殘留農藥的方法。

　　6.焯燙加熱法。對芹菜、菠菜、小白菜、辣椒、菜花、豆角等蔬菜，可通過加熱去除部分農藥。先用清水將表面污物洗凈，放入沸水中2~5分鐘撈出，然后用清水洗1~2遍。

　　7.使用專用洗滌劑。這是一種較為有效的方法，比較適合瓜果類蔬菜。專用洗滌劑必須是質量可靠廠家的產品，清洗時也要沖干凈洗滌劑，否則易產生二次污染。

　　8.使用“比亞果蔬農藥降解酶”。用其清洗蔬菜，可有效降解蔬菜上殘留的農藥。“比亞蔬菜瓜果農藥降解酶”能將瓜果蔬菜表面的有機磷農藥大分子降解為無毒可溶于水的小分子，從而達到祛除農藥殘留的目的。

　　去除蔬菜中的殘余農藥的最好方法，是將以上幾種方法同時使用：用儲存法后，先用流動的自來水沖洗2-3遍，再采取去皮法或堿水浸泡法、焯燙加熱等。

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