2017年鲜食和加工用甘薯生产技术指导意见

農業部薯類專家指導組　全國農業技術推廣服務中心

　　甘薯是我國重要的糧食與工業原料作物。近年來，甘薯消費結構發生明顯變化，飼用比例減少，鮮食和加工用比例逐漸提高。《全國種植業結構調整規劃（2016-2020年）》提出，薯類作物調整重點是擴大面積、優化結構，加工轉化、提質增效。為有效利用各地光熱資源，充分發揮鮮食和加工用甘薯在結構調整、穩糧增收、轉化增值等方面的優勢，特制定2017年鮮食和加工用甘薯生產技術指導意見。

　　（一）選用良種，培育健康種苗。根據資源稟賦、氣候條件和種植用途選用優良品種。發現感染病毒病及時拔除，嚴格種苗調運檢疫，南方薯區避免周年連續使用大田薯苗栽插，防止甘薯SPVD病毒病和卷葉病毒病蔓延為害。加強苗床管理，培育健康種苗，選擇無病毒污染的凈田生產種薯。

　　（二）合理密植，調優種植制度。因地制宜確定合理栽插密度，鮮食用甘薯要注重提高商品薯率。北方薯區鮮食用春薯可適當晚播、密植，畝密度3500-4000株；鮮食用夏薯可適當早栽，6月上中旬栽植，畝密度4000-4500株。南方薯區北部以夏薯為主，南部一年四季均可種植，畝栽插密度3000株左右。加強輪作倒茬，可以水旱輪作，或與花生、玉米、小麥、谷子等作物輪作，減輕病蟲害和連作障礙，增產增效。淀粉用甘薯提倡規模化種植，種植密度可適當降低。

　　（三）加強田管，優化群體結構。栽插后前期以促生長、早發苗、早封壟為重點；中期控制莖葉旺長，以建立合理群體結構為重點，必要時可根據地上部莖葉長勢進行化學控旺；中后期以促進薯塊膨大為重點，可根據實際情況，結合控旺，畝增施磷酸二氫鉀100克；生長后期注重防澇，排除田間積水。可使用覆膜栽培等技術措施，在北方和長江中下游薯區以蓋濕不蓋干、蓋優不蓋劣為要點，促進產量和效益提升。干旱貧瘠的丘陵山地一般不建議蓋膜。

　　（四）科學施肥，促進高產穩產。合理施肥，堅持基肥為主、追肥為輔，有機肥為主、化肥為輔，增施鉀肥為主、磷肥為輔的原則。作壟前根據土壤情況施足底肥，土壤全氮含量低于0.08%、速效氮低于20-30毫克/千克時，畝施純氮5千克-20千克作底肥；速效氮高于80毫克/千克時，可不施氮肥。速效磷含量低于20毫克/千克時，畝施純磷5千克作底肥；高于50毫克時，可不施磷肥。速效鉀含量低于30毫克/千克時，畝施純鉀20千克；速效鉀含量在30-100毫克/千克時，畝施純鉀10-20千克；超過150毫克/千克，可不施鉀肥。

　　（五）預防為主，綜合防治病蟲。對于根腐病、薯瘟等無有效藥劑防治的病害，要選用抗病品種、無病地種植，加強栽插防控，抑制病菌侵染。對于黑斑病，選用高25-30厘米的壯苗，栽插前可用多菌靈或甲基托布津可濕性粉劑兌水浸苗處理。對于地下害蟲，采用物理防治和化學防治相結合的措施有針對性地開展防控，提高商品薯率。如田間設立黑光燈誘殺成蟲，選用高效低毒的化學農藥等措施防控蠐螬、金針蟲。南方薯區要采取綜合措施防止蟻蟓為害。

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