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高白度優質小麥“山農優麥3號”
(發布日期：2005-1-22 15:55:59) 瀏覽人數：
從鄭州糧食批發市場獲悉：我國第一個通過審定并獲得國家品種保護權的天然高白度優質小麥新品種“山農優麥3號”選育成功。用“山農優麥3號”磨制的面粉不使用增白劑，白度提高4至8個百分點，制作的饅頭、面條、水餃好看又好吃。
　　據了解，面粉白度達到80以上時，才容易被人們認可。但是，我國小麥面粉的天然白度一般為75左右，不能滿足人們對白度的要求，不利于銷售。面粉廠家為了好銷售，一般都用增白劑來漂白面粉。
　　從1985年開始，山東農大田紀春教授主持開展了對天然高白度優質小麥的選育工作。他們從高白度種質資源篩選、雜交組合配制入手，運用感官方法、物理方法、生理生化分析法和加工試驗等鑒定方法，進行組裝配套，形成了一整套完整、高效、先進的高白度小麥育種技術。經過19年的不懈努力，選育出了我國第一個通過審定和獲得國家品種保護權的高白度優質小麥新品種“山農優麥3號”。其面粉白度為79．9-84，比我國普通小麥的面粉白度平均值高4至8個百分點，綜合白度指標顯著高于國內外已報道的同類品種。
　　“山農優麥3號”品質優、白度高、產量結構好，抗倒伏，抗病，適應性廣，畝產450-550公斤。目前，已在濟南、泰安、菏澤累計推廣433．15萬畝，總增效益2．8664億元。而且，現已探索出三套利用“山農優麥3號”配麥、配粉和加工食品的新工藝，研制開發出了8種高白度系列專用粉和6種名牌食品。

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