我国的小杂粮生产

通常說的小雜糧是指除稻谷以外的谷物類和除大豆外的豆類，谷物類主要包括大麥、蕎麥、燕麥等作物;豆類由蠶豆、豌豆、雜豆組成，雜豆又包括腰子豆、白蕓豆、黑蕓豆、綠豆、小豆、小米豆、菜豆、扁豆、小飯豆等。小雜糧過去是我國人民的救荒糧食，當今則是主食物的補充。有的已成為食品加工業的重要原料；有的作為精飼料，有的則成為出口提取外銷的商品。許多小雜糧營養豐富，食味獨特，可以糧、菜兼用，還可以加工制作各種花色的味美可口的食品糕點；有的小雜糧還具有很高的藥用價值和食療保健作用，深受人們的喜愛。可見小雜糧不小，用途十分廣泛。發展小雜糧，對于提高現有耕地的利用率，提供豐富多樣的農產品和食品，滿足人民日益增長的物質需要，擴大市場銷售面，出口商品規模，增加糧農收入，都具有重要意義。　

　　一、小雜糧的發展前景

　　隨著人民生活水平的日益提高，對小雜糧的需要量越來越多；在發展畜牧業生產和食品工業中，對小雜糧的需求量也日益增多。積極發展生產小雜糧，不僅可以滿足市場糧食、蔬菜品種多樣化的需求，而且可以緩解大宗糧食作物生產相對過剩、農民賣糧難的問題，增加農民收入。近幾年來，我國主要糧食作物小麥、玉米出現了生產相對過剩，銷售難、價格低使農民的生產積極性受到不同程度的影響。而在市場上，一些小雜糧數量少，成為搶手貨、并且價格高。特別是紅蕓豆、白蕓豆早己打入國際市場，許多地方實行規模化經營和種植，成為當地農民的一條致富路。因此，要鼓勵和引導農民因地制宜地發展小雜糧生產，為農民提供小雜糧信息和資料，引進優良品種及配套技術，做好科技服務工作。同時，加強小雜糧產區的科技宣傳力度，提高產區農民商品生產意識，并在技術、資金以及產前、產中、產后的服務等環節給予幫助和支持，小雜糧的生產前景十分廣闊。
　　
　　二、發展小雜糧生產的思路

　　堅持以市場為導向，以科技為依托，加工出口為龍頭；示范引路，規模種植，系列開發；農工貿一體化，產加銷一條龍發展的基本思路。,充分發揮我市的自然優勢和品種資源優勢，緊緊抓住產業結構調整和西部大開發的機遇，因地制宜發展小雜糧生產。小雜糧生產，已作為發展農村經濟，加速農民脫貧致富步伐的突破口。面對前所未有的國際化和市場化大背景，必須突破數量農業”老觀念，樹立市場農業、比較優勢” 新思想，著眼全國大市場和國際市場。

　　三、小雜糧生產應采取的幾項措施

　　1、認真搞好本地名、特、優小雜糧品種的開發和利用。我國小雜糧品種資源豐富。農村至今還保存許多名、特、優小雜糧品種，如紅、白蕓豆，小米豆，甜、苦蕎等，分布較廣，但種植比較零星分散，要充分挖掘當地品種資源，并加以開發和利用，增加農收入。

　　2、加大小雜糧新品種的引進、試驗、示范和推廣力度。積極引進國內外優良品種，尤其是國際市場走俏的品種，要積極組織力量進行多點試驗、示范，加速良種繁育，擴大名、特、優小雜糧種植面積。

　　3、建立良種繁育基地和商品生產基地。根據市場需求，有計劃地引進和開發本地優質小雜糧品種，進行選育和提純復壯，建立比較固定的良種繁育基地，規模化生產，為本地區大面積生產和外地提供種源。與此同時，在過去群眾基礎好，種植小雜糧多的地方，引導農民連片種植，逐漸建成商品基地和原料生產基地。

　　4、創品牌、求發展。鼓勵和支持農產品加工企業或專業戶引進先進技術和設備，按照高起點、高標準的要求，加工產品，走向國內外市場，走產業化發展之路。做到生產、加工、外銷及出口一體化，強化技術服務體系和綜合管理措施，積極開發名、優、珍、稀產品，提高產品質量，在主產區形成一鄉一業，一村一品的新格局，不斷滿足國內外貿易的需求。

　　四、努力提高小雜糧的栽培技術水平
　　
　　小雜糧要實現高產優質，提供出更多的商品，在種植上和管理方面，就必須轉變過去落后的種植方式。改變過去那種粗放耕作、只種不管、不施肥等習慣。通過精細整地，把握節令、適時播種，推廣優良品種，合理密植、科學施肥，搞好病蟲草鼠綜合防治，進一步提高小雜糧的產量和品質。下面主要介紹蕎麥、小豆和蕓豆三種作物的栽培技術。

（宣威市農業技術推廣中心農藝師高連彰）

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