果业应在升级换代中增效

近年來，我國的果樹種植面積穩定在一個較高的水平上，水果產量逐年增加，果農效益也不錯。但當前的果業生產還存在一些問題，突出表現為：一是平均單產水平較低。以蘋果為例，現在全國的平均單產水平每畝地為４９５公斤，而日本的平均單產水平每畝地為１２３２公斤，美國的平均單產水平每畝地為１７３７公斤，新西蘭的平均單產水平每畝地為１６１４公斤，法國的平均單產水平每畝地為ｌ８７０公斤，即使我國平均單產水平較高的山東省每畝地也僅為７１７公斤。據２００３年的統計資料，我省果樹的平均產量每畝地僅為２０３公斤，蘋果的平均產量更是少得可憐，每畝地僅為１２０公斤。二是果品質量較差。由于各地果農的管理水平落后，新技術難以推廣應用，造成優果率只有２０％～５０％，有的甚至更低，遠遠達不到８０％的要求標準，從而造成了低投入、低產出的惡性循環局面。三是品種結構不合理。如蘋果中的紅富士比例較大，桃中的大久保和雨花露等老品種面積過大，葡萄中巨峰品種仍占８０％～８５％，梨中碭山梨比例過大，柿樹中適合加工的品種較少等。四是采后的商品化處理、貯藏和加工技術落后。目前，采后處理的果品僅占１％左右，果品加工能力還不到１０％，貯藏能力僅為２０％，且多以土窯洞和半地下通風庫為主貯藏，冷藏中用氣調貯藏的更少。
　　當前發展果業生產，必須改變過去傳統的小農生產習慣。應在果園建設的開始，就要以現代化的商品生產為標準，建立高效的果品生產基地。
　　不論哪個樹種，都要集中栽植，不能過于零星，一定要形成規模。偃師市緱氏鎮僅葡萄的種植面積就達萬余畝，這個地方的果品每年在市場上都供不應求。葡萄成熟時，每天到產地來購買葡萄的卡車就多達十幾輛，達到了以規模求效益的效果。類似這樣的例子還有三門峽的蘋果、寧陵的酥梨、南陽的油桃、新鄭的大棗等。而在零星種植的地方，果農只有自己推車挑擔到集貿市場上去賣。
　　集約化也是發展果業的方向。集約化，就是在單位土地面積上所投入的人力、物力、財力、技術，以及所達到的效益，都比常規的種植要高上幾倍到十幾倍，在有限的土地面積上取得較高的效益。發展高效果業生產，要推廣“矮、密、豐”的栽培新模式。如用過去傳統的栽培模式種植桃樹，每畝地栽３０～４０株，到第五六年才進入豐產期，而現在推廣的高密度種植新技術，每畝地可栽植３３３株，當年定植，第二年畝產就可達１５００公斤，第三年及以后畝產可高達５０００公斤，比常規的種植方法提前３年進入豐產期。
　　需要注意的是，在果園規劃、果園建設、樹種和品種的選擇上，一定要講究科學，不能僅從個人的主觀想象、傳統經驗和個人愛好辦事，果農要積極參加各種技術培訓并購買書籍資料進行學習，提高自身的技術水平，以便能生產出高檔果品。從品種選擇到果品生產，一切都要以優質為中心，只有這樣，才能在市場競爭中立于不敗之地，并取得較好的經濟效益。目前，果品市場已由數量效益型轉向質量效益型，優質果品價高且暢銷，劣質果品質次難銷，單純追求產量是難以取得高效益的，必須視質量為果業發展的根本。生產出來的果品，一定要經過分級、包裝等處理。同時，要合理種植早、中、晚熟的品種，并推廣果品貯藏保鮮技術，以實現周年供應市場，滿足消費者的需求。
　　當前，建議果農推廣以下品種：①桃。６月上旬以前成熟的優良品種有春艷、麗春、超紅珠等，在市場上價高俏銷，可適度發展；８～９月成熟的個大、質優、硬肉、耐運輸的品種有華王二號、紅不軟等。②梨。可種植綠寶石、黃金梨、圓黃梨、華山梨等優良品種。另外，可適度種植一些西洋梨，但要有冷藏條件。③蘋果。要以早熟品種為主，最好能在７月底以前上市。美八、普通嘎拉等品種種植面積過大，價格大幅度下滑，應限量發展。西部丘陵山區和豫北地區可適量發展在國慶節前成熟的早熟富士、短枝華冠等品種。④石榴。突尼斯軟籽石榴由于品質優良，特別是碰牙即軟而深受消費者喜愛，市場潛力極大，可在黃河以南地區大面積種植。⑤葡萄。許昌以南地區應以種植早中熟品種或抗病品種為主，豫西和有一定栽培經驗的果農可種植高檔品種，如美人指等。⑥杏。杏樹在當前生產上主要以金太陽和凱特兩個品種為主，栽培面積較大，今后應適量發展品質好的品種，如早金香等。
　　

（河南省農科院副研究員王東升　王鵬）

河南日報(農村報)

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