蔬菜需水量与灌溉(3)

（四）蔬萊的節水灌溉制度

    1．蔬菜的水分調控原則在保護地蔬菜栽培中，土壤濕度的調控至關重要，必須依據當地氣候特點、蔬菜種類、生育階段、土壤等情況確定灌水時間及灌水量。生產中按以下原則確定：

   （1）根據氣象特點進行灌水在我國北方地區，冬季及早春季節，外界溫度較低，光照較弱，作物生長緩慢，蒸騰蒸發量較小，所以應少灌或不灌水，此階段老植株確實缺水，土壤含水量較低，也應小水灌，且應盡量選擇在晴天中午，以免造成上溫大幅度下降，從而引起寒根。3月份至6月份，隨著外界溫度的上升、作物生長量增加、蒸騰蒸發量增大、溫室大棚通風量的增加，灌水量應逐漸增大；6月份至9月份，保護地栽培主要是防雨降溫栽培，灌溉要根據降雨情況而定，若雨水較多，空氣濕度較大，應少灌，同時要防澇排澇；若雨水少，天氣干燥，在土壤不產生積水的情況下，適當增加灌水次數和灌水量，從而降低地溫，促進作物生長。9月中旬至立秋后，外界溫度逐漸下降，由北向南逐漸開始進行扣棚，根據作物生長情況，灌水量應逐漸減少。

   （2）依照蔬菜植物的需水規律進行灌水與保水播種前澆足底水，以保證種子發芽；

   （3）依各類蔬菜生長特性進行灌水與保水對大白菜、黃瓜等根淺、喜濕、喜肥的蔬菜，應做到肥多、水勤。對茄果類、豆類等根系較深的蔬菜，應先濕后干。對速生菜應保證經常肥水不缺。對營養生長和生殖生長同時進行的果菜，避免始花期澆水，要"澆菜不澆花"；對單純生殖生長的采種株，應見花澆水，收種前干旱，要"澆花不澆菜"。對越冬菜要澆凍水。

   （4）根據土質、幼苗形態進行灌水

    ①土質特點：砂性土宜增加灌水次數，并施有機肥改良土質以利保水；黏土地采取暗水播種，澆溝水；鹽堿地強調河水灌溉，明水大澆，洗鹽洗堿，澆耪結合；低洼地小水勤澆，排水防堿。

    ②幼苗植株表現：溫室青韭，早晨看葉尖溢液之有無。溫室黃瓜要看莖端（龍頭）的姿態與顏色；露地黃瓜，早晨看葉的上翹與下垂，中午看葉子萎蔫與否或輕重，傍晚看恢復得快慢。番茄、黃瓜、胡蘿卜等葉色發暗，中午略呈萎蔫，或甘藍、洋蔥葉色所藍蠟粉較多而脆硬表現缺水，需立即灌水；否則葉色淡，中午毫不萎蔫，莖節拔節，說明水分過多，需要排水和晾曬。

    2．蔬菜灌溉時間的確定目前，我國保護地栽培中仍然依靠傳統經驗，主要憑人的觀察感覺，差異很大。隨著保護地節水灌溉技術的推廣和自動化灌溉設施的應用，保護地作物栽培已利用現代化手段對作物栽培和溫室條件進行調控。根據作物各生育期需水量和土壤水分張力確定蔬菜的灌水日期和灌水量。

    灌水期依蔬菜種類、品種、栽培季節、生育階段、土壤狀況、根系范圍、地下水位、栽植密度以及施肥法等而異。幾種主要蔬菜的灌水期用如下方法確定：

   （1）番茄番茄對土壤中水分狀況變化的適應性廣。水分適量時的pF為1.5～2。不同的發育階段及其他環境條件適宜的水分指標也不相同。在育苗和生長發育初期pF為2.5～2.7，在果實膨大初期，對生殖生長和營養生長調節均衡以后的發育階段，在預報為晴天時，灌水指標為pF1.5以下，摘心以后更要以低的土壤水分張力進行管理來促進果實膨大。

   （2）黃瓜黃瓜不像番茄那樣不容易馬上直接受到水分過剩的影響。黃瓜的灌水指標比番茄低，一般來說可考慮pF在1.5～2的范圍內。但采收盛期在日照射量多、光合作用旺盤時期灌木指標降到pF1.3～1.4，而且對水分保持量小的沙質土壤等pF往往還再要降到1.3以下，這是由于像黃瓜之類的闊葉作物，在短時間里水分蒸騰量大，水分補充速度就是個問題。

   （3）茄子、青椒茄子、青椒不宜在過濕狀態下生長。管理時茄子的pF為2～2.3，青椒為2.5。只有在排水非常好、不擔心發生濕害的條件下，pF可小于2，而沙地栽培的青椒，pF可按1.5左右的低水分張力管理。

   （4）草莓草毒在連續收獲時期水分不足很容易導致產量、品質的降低。灌水指標pF定為1.5～2，而且pF不足或大于2往往發生問題。特別是3月下旬以后的收獲期（在溫室內），土壤水分張力上升導致果實品質下降，對火山灰土壤、灰褐色土壤、含礫層土壤地帶灌水指標可采用pF為2。

   （5）網紋甜瓜網紋甜瓜為特殊栽培，緩苗和摘心前pF為2，授粉后pF約為2.4，在果實網紋期的大約2個星期內pF為2.4～2.7，網紋形成后pF大于2.7，用高水分張力管理。

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