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無公害蔬菜的施肥技術

(發布日期:2005-3-25 9:36:08)
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在蔬菜的生產中,如果化肥施用不當或超量使用,會導致硝酸鹽在蔬菜植株體內大量積累。硝酸鹽攝入人體后,能誘發人體消化系統的癌變,嚴重威脅人體健康。因此,合理施用肥料是無公害蔬菜生產中的重要環節。其技術簡介如下。

  1.增加施用有機肥 有機肥中不但含有蔬菜生長所需的多種營養成分,還能改良土壤;增施有機肥不僅能滿足蔬菜對各種養分的需求,還可減少蔬菜污染,提高蔬菜品質。施用有機肥時,應注意充分腐熟,防止有害微生物對蔬菜的污染。常用的有機肥有人畜糞尿肥、綠肥、土雜肥等。

  2.減少施用化肥 大量使用化肥,尤其是氮肥,是造成蔬菜植株體內硝酸鹽大量積累的主要因素。因此,在無公害蔬菜生產中,應盡量減少化肥特別是氮肥的施用量,禁止使用硝態氮肥。氮肥的施用總量,一般控制在每畝30公斤以內,且要早施、深施,注意基肥與追肥相結合,氮肥與磷、鉀肥施用相結合,施后要覆土。

  3.施用生物肥料 生物肥料與有機、無機肥不同,它不提供植物所需的營養元素,但可通過微生物活動的產物來改善土壤的營養條件,使土壤發揮潛在的肥力或刺激植物的生長發育,提高植株的抗病能力,從而提高產量。生物肥料要注意與其他肥料配合施用,以充分發揮生物肥料的效果。生物肥料包括固氮菌肥、分解菌肥、抗生菌肥、復合菌肥等。

  4.根據蔬菜種類和種植季節施肥 容易積累硝酸鹽的蔬菜如菠菜、白菜、莧菜、萵苣等,應盡量減少施用氮肥,對硝酸鹽積累較輕的蔬菜如番茄、茄子、辣椒、蘿卜、胡蘿卜等果菜類根菜類蔬菜及甘藍、生菜等,可適當施用。夏秋菜因生

長在高溫季節,植株的生長速度快,代謝旺盛,硝酸鹽的積累較少,可適量施用氮肥,冬春菜的生長季節溫度低,光照弱,植株體內硝酸還原酶的活性下降,容易積累硝酸鹽,應少施或不施氮肥。另外,葉菜類蔬菜不能進行葉面施肥,氮肥不能做葉面噴肥施用。

  5.控制污水灌溉 污水中含有大量的病菌、蟲卵、重金屬離子和有毒物質,直接灌溉會污染蔬菜,必需經過無害化處理后方能使用,并結合與清水的混合灌溉,在早晚氣溫低時進行。

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