安全饲料添加剂开发与利用技术

為滿足特殊需要而加入飼料中的少量或微量物質被稱為飼料添加劑。關于飼料添加劑的分類方法有一些不同的觀點，總體上將飼料添加劑分為營養性添加劑、非營養性添加劑兩大類。營養性添加劑指用于補充飼料營養素不足而使用的飼料添加劑；非營養性添加劑指為保證或改善飼料品質、改善和促進動物生產性能、保證動物健康、提高飼料利用率而使用的飼料添加劑。目前，國內常用的安全飼料添加劑主要有以下幾種。

　　一、植酸酶

　　1．工藝簡介植酸酶作為一種由微生物發酵生產的酶制劑，可以分解動物飼料中的天然有機磷。在飼料中添加植酸酶可以代替部分磷酸氫鈣，由于飼料中天然磷被吸收，動物糞便中磷的排除量可減少40％～60％，減少了集約化畜牧場排除糞便中磷對環境的污染。目前，我國該產品主要依靠進口，產品價格昂貴而影響了其在飼料中的廣泛運用。該項技術生產的產品成本可以替代進口產品。

　　2．關鍵技術（l）植酸酶高產菌種的篩選可篩選出植酸酶高產菌種，保證產酶活性的穩定性及菌株的安全性。（2）固體及液體發酵工藝技術可生產植酸酶制品A、BZ種。（3）植酸酶穩定化技術提高植酸酶穩定化技術，保證植酸酶在制粒過程中損失的減少，及室溫中耐貯存性。

　　3．技術指標植酸酶A（提取酶制劑）酶活苗達3000單位／克。植酸酶B（活苗制劑）含活苗達20億／克。

　　4．應用效益（1）每噸飼料添加60克植酸酶A（7.78元／噸），可代替13.8千克磷酸氫鈣（24.84元／噸），每噸飼料可降低成本16.06元。（2）植酸鹽可通過螫合作用，降低動物對鋅、錳、鐵、鈣、鉀等微量元素的利用率；通過植酸酶對植酸鹽的分解作用，可提高動物對其他微量元素的作用。（3）減少植酸磷排出量40％～60％，可有效降低環境污染，社會效益、生態效益顯著。

　　5．應用方法在配合飼料中，添加植酸酶A的含量為0.1％，添加植酸酶B的含量為1％～2％。

　　二、魚蝦生態制劑

　　1．產品簡介魚蝦生態制劑是～種效果可靠、簡單易行而又廉價的生態調節劑。用它來防治魚蝦疾病，增進其抗逆性，可避免傳統用抗生素及其藥物帶來的副作用和弊病，增重效果明顯。該制劑榮獲農業部1998年科學技術進步三等獎。

　　2．關鍵技術根據微生態原理，分別從正常魚、蝦腸道中分離出一組菌株，經傳代馴化、發酵繁殖、濃縮干燥，制成活菌粉即生態制劑。

　　3．應用效益（1）該產品為活菌制劑，魚、蝦攝入后，活的菌群在其腸道內通過生物站抗作用和奪氧，抑制有害菌的生長，調整和維持胃腸內微生物菌群間的生態平衡；同時產生大量的消化酶、多肽、氨基酸、維生素和促生長因子等活性物質，從而達到提高魚、好產量，增強機體抗病和防病的目的。（2）該產品兼生態及營養2種效應為一體，對維持生態平衡和維護消費者（人）健康均具有巨大的效益。

　　4．應用方法該品按0.1％～0.15％的量，加入魚、蝦配合飼料或預混合料中。

　　三、糖萜素

　　1．產品簡介糖萜素飼料添加劑是用來替代抗生素類飼料添加劑的新產品，農業部1998年5月批準糖萜素為我國第一個創制型新飼料添加劑。

　　2．關鍵技術從植物中提取純天然活性物質，使用安全。

　　3．技術指標外觀為黃色粉末，易溶于水；三萜皂甙≥30％；總糖≥30％；通過三號篩的顆粒≥85％；干燥失重≤9％；對提高禽畜成活率、生長速度、蛋禽產蛋率和飼料轉化率的作用均優于抗生素類飼料添加劑。

　　4．應用效益糖萜素用作畜禽飼料添加劑對清除動物體內自由基、抗脂質氧化、調節cAMP／cGMP系統、提高消化酶活性有效好的生理作用；對提高機體免疫功能、抗應激效果明顯；對提高禽畜品產量、降低成本也效果良好。它不僅經濟效益高，還可防止服用抗生素飼料添加劑而引起的各種社會性和環境性弊端，應大力推廣。

　　5．應用方法摻混在飼料中飼喂，按規定量采用。每1000千克飼料的添加量為：仔豬500克，中豬300克，肉雞500～750克，蛋雞、蛋鴨400克。

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