小麦的安全储藏技术

小麥的安全儲藏技術
　　糧食儲存不當會導致儲糧蟲蝕、鼠咬、霉變等情況的發生，由此造成的糧食損失巨大。儲藏糧食可以從以下幾個方面入手。
　　一、嚴格控制水分。由于小麥吸濕能力強，儲藏時應注意防潮。應充分利用小麥收獲后的夏季高溫條件進行暴曬，使小麥含水量控制在12.5％以下，再行入庫。小麥入庫后則應搞好防潮措施，并注意后熟期間可能引起的水分分層和上層“結頂”現象。
　　二、防治害蟲。農戶儲糧容易遭受倉庫害蟲的危害，為此，介紹以下防蟲辦法：
　　 1.暴曬。糧食入庫前，選擇晴天在水泥場攤3～5厘米厚暴曬。中午糧溫可達45℃，曬4小時以上，每小時翻動1次，能殺死麥蛾、擬谷盜等害蟲，還能驅除玉米象。
　　 2.低溫殺蟲。北方及高寒地區，在冬季或早春把糧食攤放室外冷凍，堆放厚度以糧層內溫度在0℃以下為標準，冷凍6小時以上，可殺死玉米象、谷蠹。
　　 3.苦楝葉防蟲。苦楝葉曬至半干，儲糧時每15厘米厚糧層放一層苦楝葉，以蓋嚴種子為標準，層疊放3層，最上一層苦楝葉放厚些。也可把苦楝葉、果粉碎后按糧食質量的0.4％分層撒在糧食堆中，最后一層適當多撒。
　　 4.松香防蟲。將松香粉碎后放在紗布袋內，多點投放于儲糧容器中，最后用塑料薄膜密封儲存。通常500千克糧食分3層放入松香0.5千克。
　　 5.艾草防蟲。只要有氣味的艾草都可用來防蟲。每15厘米糧層放一層曬干的艾草，疊放3層，每一層以蓋嚴糧食為標準。也可用具有殺蟲驅蟲作用的中草藥代替艾草，如山蒼子、樟樹葉、防蟲菊、菖蒲等。
　　 6.橘皮、紅辣椒、生姜防蟲。將3種物質曬干粉碎，可等量或不等量混合，用紗布每袋50克包裝，500千克糧食分3層共投放10袋，塑料薄膜密封儲存。有條件的地區可用山花椒、大茴香、小茴香等芳香植物代替其中之一。
　　 7.煙莖防蟲。煙莖中含有尼古丁、煙堿等有毒物質，能防治多種糧倉害蟲。用囤儲存的，在囤底部及上部放入切碎的煙莖10厘米厚；用缸儲存的，把切碎的煙草放在糧面上，加蓋后再料塑料薄膜封嚴。這樣，可使新糧保持8個月無蟲。
　　 8.香椿葉防蟲。在糧缸或糧袋里放一把新鮮的香椿葉，即可防蟲。也可把曬干粉碎的香椿葉按儲糧質量的0.5％，混拌到糧食中。香椿葉經常更換效果更好。
　　 9.沼氣防蟲、滅蟲。定期向糧囤內或糧缸內通入沼氣，然后密封糧囤或糧缸，可阻止害蟲侵入，并能殺死已侵入糧倉中的害蟲。為了使沼氣能快速滲入糧堆，可用底部不開孔四周開多孔的竹竿，插入糧堆中，然后把沼氣通入竹管10～20分鐘，即可殺死害蟲。糧食用袋裝堆放的，先用塑料薄膜把糧堆蓋嚴后再通沼氣。
　　三、低溫密閉儲藏。小麥雖能耐高溫，但在高溫下持續儲藏會降低小麥品質，因此可將小麥在秋涼以后進行自然通風或機械通風，使其充分散熱，并在春暖前進行壓蓋密閉以保持低溫狀態。低溫儲藏是小麥長期安全儲藏的基本方法，它不僅可以防蟲、防霉，還可以保持小麥有較好的發芽力和工藝品質，降低糧食的呼吸消耗及其他分解作用引起的損失。

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