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生產無公害蔬菜的施肥對策
(發布日期：2005-6-15 13:49:19) 瀏覽人數：
問：本報上期刊登了生產無公害蔬菜的施肥對策之一是減少商品菜中硝酸鹽含量，那么還有什么其他施肥對策呢？ 
    
　　答：生產無公害蔬菜的第二個施肥對策是防止重金屬對蔬菜的污染。蔬菜產品中重金屬元素含量超標，對人體健康有害，所以重金屬如汞、鉛、砷、鉻、銅、鎘、鋅等，它們在蔬菜體內的積累是評價蔬菜安全品質的重要內容。為了保證蔬菜產品中重金屬不超標，必須從源頭抓起。 
    
　　問：為什么防止重金屬污染必須從源頭抓起？ 
    
　　答：這是因為土壤一旦被重金屬污染，重金屬元素就進入食物鏈了，這是非常危險的。這種污染土壤生產出來的蔬菜就會含有一定量的重金屬元素，人吃了污染的蔬菜，通過糞便又把部分重金屬元素返回到菜田里。如此反復循環，這個食物鏈就打不斷了。所以說，防止重金屬污染必須從源頭抓起是非常重要的！ 
    
　　問：防止重金屬對商品菜的污染有哪些具體措施？ 
    
　　答：具體的有效措施有兩條： 
    
　　禁止使用未經處理的工業污水灌溉菜田。據研究，某市多年污水灌溉的菜園，土壤中有機質、全氮、全磷、速效性氮磷養分含量都比清水灌區有明顯的增加。但必須指出的是，污水灌區土壤中重金屬鉛、鎘、汞含量比清水灌區也有明顯增加。一旦重金屬元素進入食物鏈，后果是極其嚴重的。所以說，為了防止重金屬對蔬菜的污染必須禁止使用未經處理的工業污水灌溉菜田。 
    
　　污泥不宜直接施用。污泥是污水經生化處理后的固體廢物。它的成分復雜，既含有大量有機物質和各種營養元素，但也含一定量的病原菌、寄生蟲卵、重金屬以及某些難分解的有毒的有機化合物。所以說，污泥應事先經過必要的處理，未經處理的污泥不宜直接施用就是這個原因。 
    
　　問：第三個施肥對策是預防商品菜的生物污染，請問，有哪些具體措施？ 
    
　　答：預防商品菜生物污染通常可采取以下措施： 
    
　　人糞尿須經無害化處理。 
    
　　禽畜糞便須經堆肥化處理，其目的都是利用微生物分解有機物過程中產生的高溫（70℃）消滅病菌、蟲卵和病毒等，不致對蔬菜造成生物污染。 
    
　　專家提示 
    
　　生產無公害蔬菜必須掌握減少硝酸鹽含量，防止重金屬污染和預防生物污染三項施肥對策。這不僅是人體健康的需要，也是蔬菜出口創匯的需要。 
    
　　防止重金屬污染蔬菜，應禁止使用未經處理的工業污水灌溉菜地，同時也不宜直接使用未經處理的污泥。 
    
　　為了防止商品菜的生物污染，必須做到：人糞尿需經無害化處理；禽畜糞便需經堆肥化處理。 問：本報上期刊登了生產無公害蔬菜的施肥對策之一是減少商品菜中硝酸鹽含量，那么還有什么其他施肥對策呢？ 
    
　　答：生產無公害蔬菜的第二個施肥對策是防止重金屬對蔬菜的污染。蔬菜產品中重金屬元素含量超標，對人體健康有害，所以重金屬如汞、鉛、砷、鉻、銅、鎘、鋅等，它們在蔬菜體內的積累是評價蔬菜安全品質的重要內容。為了保證蔬菜產品中重金屬不超標，必須從源頭抓起。 
    
　　問：為什么防止重金屬污染必須從源頭抓起？ 
    
　　答：這是因為土壤一旦被重金屬污染，重金屬元素就進入食物鏈了，這是非常危險的。這種污染土壤生產出來的蔬菜就會含有一定量的重金屬元素，人吃了污染的蔬菜，通過糞便又把部分重金屬元素返回到菜田里。如此反復循環，這個食物鏈就打不斷了。所以說，防止重金屬污染必須從源頭抓起是非常重要的！ 
    
　　問：防止重金屬對商品菜的污染有哪些具體措施？ 
    
　　答：具體的有效措施有兩條： 
    
　　禁止使用未經處理的工業污水灌溉菜田。據研究，某市多年污水灌溉的菜園，土壤中有機質、全氮、全磷、速效性氮磷養分含量都比清水灌區有明顯的增加。但必須指出的是，污水灌區土壤中重金屬鉛、鎘、汞含量比清水灌區也有明顯增加。一旦重金屬元素進入食物鏈，后果是極其嚴重的。所以說，為了防止重金屬對蔬菜的污染必須禁止使用未經處理的工業污水灌溉菜田。 
    
　　污泥不宜直接施用。污泥是污水經生化處理后的固體廢物。它的成分復雜，既含有大量有機物質和各種營養元素，但也含一定量的病原菌、寄生蟲卵、重金屬以及某些難分解的有毒的有機化合物。所以說，污泥應事先經過必要的處理，未經處理的污泥不宜直接施用就是這個原因。 
    
　　問：第三個施肥對策是預防商品菜的生物污染，請問，有哪些具體措施？ 
    
　　答：預防商品菜生物污染通常可采取以下措施： 
    
　　人糞尿須經無害化處理。 
    
　　禽畜糞便須經堆肥化處理，其目的都是利用微生物分解有機物過程中產生的高溫（70℃）消滅病菌、蟲卵和病毒等，不致對蔬菜造成生物污染。 
    
　　專家提示 
    
　　生產無公害蔬菜必須掌握減少硝酸鹽含量，防止重金屬污染和預防生物污染三項施肥對策。這不僅是人體健康的需要，也是蔬菜出口創匯的需要。 
    
　　防止重金屬污染蔬菜，應禁止使用未經處理的工業污水灌溉菜地，同時也不宜直接使用未經處理的污泥。 
    
　　為了防止商品菜的生物污染，必須做到：人糞尿需經無害化處理；禽畜糞便需經堆肥化處理。 (陳倫壽)

來自：經濟日報

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