谷殼保鮮貯藏紅薯,方法簡單易行,一般收藏到次年春節也不會爛薯,而且取食方便,好的還可用于留種,很適合中、小批量保鮮貯藏。
方法一:
一、貯地的選擇。在室內選擇一個背風保暖,干燥避潮的地方,如靠近爐灶的角落。
二、整理貯地。先把貯地整平,并堵塞墻壁洞孔,用土磚壘一個高1～1.7米的土圍子,圍子的大小可視貯量多少而定。所需谷殼一般每100公斤紅薯用谷殼150公斤左右,谷殼要求干燥、潔凈,同時準備幾塊用稻草編成的草席。
三、紅薯的選擇。用谷殼保鮮貯藏的紅薯塊,必須無裂口、破皮、挖傷和病斑、蟲蛀孔,無露頭青,水漬狀等。貯藏方法。薯塊選好后,先在土圍子的底部和四周遍撒一層石灰消毒,然后鋪35厘米厚的干燥谷殼,圍子四周圍一層草席,擺放紅薯要輕拿輕放,薯塊之間要保持一定距離,不要相互接觸,擺一層紅薯就覆蓋一層谷殼,以不見薯塊為標準,并將谷殼稍加拍緊,草席與土圍間也要用谷殼填實防止漏風,薯堆一般壘1.3～1.7米高,最頂層要覆蓋35厘米以上的谷殼,并加蓋一層稻草。
四、貯后管理。貯藏后只要注意防水防潮,取食后隨時用谷殼蓋好,一般就不會出問題了。
方法二:必須選擇無損傷和無病班的紅薯入貯。入貯前,用多菌靈500倍液或托布津300倍液,盛放在水缸或大鍋里,將紅薯用籮筐或簍盛放,然后在藥液中浸蘸均勻,撈出后攤晾1～2天,以收水散熱。在無寒露風在灌的普通室內,于地面鋪一層廢舊薄膜防潮,其上用圍席逐層圈圍,圍席的直徑由貯量多少和空間大小決定。底層先捕一層10～16厘米厚的谷殼,然后平擺一層經消毒處理過的紅薯,再蓋一層谷殼,如此逐層加高,谷殼的厚度以不露紅薯為宜。紅薯與四周的圍席間,須有13～16厘米的間隔,全部用谷殼填充,以利保溫、保溫。圍高1～1.7米,最上層再蓋一層谷殼,谷殼厚度不能低于16厘米。若氣溫過低,在圍圈的上面及周圍,需覆蓋稻草以保溫防凍。
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