有机大豆生产及栽培技术

隨著社會的發展和人們生活水平的不斷提高，人們對食品質量的要求也越來越高，因此，綠色農業開始有了發展，綠色食品、有機食品應運而生。
　　所謂綠色食品，就是遵循可持續發展原則，按照特定生產方式生產并經專門機構認定、許可使用綠色食品標志的無污染的安全、優質、營養食品的統稱。綠色食品分為a級和aa級，aa級即有機食品。
　　一、有機食品的發展前景
　　1.發展有機食品符合世界潮流。21世紀將是一個“綠色”的世紀，在消費領域，綠色產品將成為主導潮流。隨著全球環保意識的增強，人們價值觀念的轉變，崇尚自然、注意安全、追求健康的思想將首先影響人們的消費行為。
　　2.綠色食品事業已奠定了一個堅實的社會基礎。由于綠色食品事業將發展經濟、保護環境、增進人民健康緊密地結合了起來，符合政府的宏觀產業政策，因此，綠色食品一推出，就受到了政府的重視和支持，受到了消費者的歡迎，而且銷售市場廣闊。
　　國內外的市場需求狀況表明，我國綠色食品的市場需求潛力是巨大的，強大的市場需求必然會推動綠色食品的生產開發保持較快的增長速度。
　　二、有機食品具有較高的經濟效益
　　據權威機構研究表明，有機農業在生產的初期可能導致產量有所下降、勞動力投入較大，但由于其生產成本低，產品價格高（通常比普通食品價格高50%—200%），因此，其經濟效益并不低。按平均統計，在由常規農業到有機農業的三年轉換期內，農產品產量下降約8%，但成本可降低20%—40%，產品價格上升15%，可增加收入25%。
　　我國綠色食品價值還包括加工、包裝等環節的增值，出口創匯勢頭強勁，因此，其投資效益可觀。
　　三、有機大豆栽培要點
　　1.產地的選擇。選擇符合有機農業生產要求的地塊。首先，選用經過三年轉換期的地塊，即三年內沒有施用過化學肥料、化學農藥的種植地塊；其次，選擇新開荒的地塊；再次，選擇經過三年休閑的地塊。所選地塊還要符合以下要求：
　　（1）要選擇大氣、水質、土壤條件均符合有機食品產地生態環境質量標準、適于有機大豆生產的地區。
　　（2）應選擇遠離公路、四周有樹木做隔離帶、周圍沒有易產生病蟲害的農作物、周邊作物施用化學農藥少的地塊。
　　（3）地塊的土壤比較肥沃，在30厘米耕作層內，土壤有機質＞5%、全氮＞0.15%、速效氮＞9.5毫克/百克土、全磷＞0.1%、速效磷＞4.2毫克/百克土、速效鉀＞30毫克/百克土、ph值6.5—7.0且土壤通透性好的中性土壤。
　　（4）地塊不積水，排水方便，以選擇山崗地為好。
　　（5）以黑沙土為好，壤土次之。
　　（6）有條件的要選擇能灌溉的地塊。
　　（7）避免同一作物重茬。
　　2.整地：
　　（1）整地要求。整平耙細，做到田間無大坷垃、無殘茬、無較大的殘株，耕深20—30厘米。
　　（2）整地時間。最好秋整地，以利接納伏秋雨水，蓄水保墑。如春整地，提倡早整地，以保墑為主。黑龍江省一般4月中下旬整地。
　　3.施肥：
　　（1）肥料種類。以施充分發酵腐熟的有機糞肥為好，也可以施用以秸稈、落葉、湖草、泥炭、綠色植物為主的堆肥、綠肥，或施用經過認證許可在有機產品生產中使用的肥料，如吉昌牌有機肥、綠農肥、生物肥料等，但不能使用轉基因肥料。
　　（2）施肥數量。腐熟的有機糞肥的施用量應在每公頃30噸以上；如施吉昌牌有機肥，則要達到每667平方米（1畝）40公斤以上，并配合施用農家肥。
　　（3）施肥時間。農家肥在秋整地時撒于地表，隨整地時與土壤拌勻。有機肥在秋季或春季起壟時施入總量的70%，其余30%在播種時施入。
　　4.播種：
　　（1）品種選擇。有機大豆生產要選經過3年有機轉換的地塊中繁育的品種，選用高蛋白或高油品種，不能種植常規品種，不要選用轉基因品種，且品種的生育期要較常規品種略短。
　　（2）種子精選。播前種子要進行人工手選，剔除破碎粒、蟲蝕粒、病斑粒、小粒等，選后的種子要飽滿，大小均勻。
　　（3）種子處理。播前將種子晾曬1—2天，提高發芽勢。
　　（4）播種期。因為有機大豆種子未進行種衣劑包衣，所以要使其快出苗，以減少病、菌、蟲對種子的危害，要在地溫穩定在10℃以上才可播種，一般應略晚于常規大豆。
　　（5）密度。有機大豆的播種密度應比常規大豆略高，因為大量的機械、人工管理傷苗率較常規大豆多，一般每公頃保苗33萬—35萬株。
　　（6）播種方法。可采用機械精量點播，但機械應專用。播深3—4厘米，播后及時鎮壓。
　　5.田間管理：
　　（1）中耕。出齊苗后，進行壟溝深松放寒增溫。做到三鏟三趟，最后一遍中耕于封壟前進行。
　　（2）除草。人工鏟地與旋轉鋤滅草相結合。自大豆出苗前至第一片復葉開啟時進行旋轉鋤滅草3—4次，生育期間人工鏟草3次，后期拔大草1次。
　　（3）嚴禁使用任何化學除草劑。
　　（4）降雨量大時，如田間積水，必須及時排出。
　　6.病蟲害防治：
　　（1）合理輪作。
　　（2）選用抗病蟲品種。
　　（3）及時拔出病蟲株，防止擴大蔓延。
　　（4）科學合理施用肥料。
　　（5）病蟲害發生嚴重時，在使用藥劑防治前要同認證機構取得聯系，經過許可方可使用。
　　7.收獲：
　　（1）收獲時期。一般在大豆串葉90%以上，莖稈黃綠相間時進行人工收割。
　　（2）收獲方式。采用人工割曬，當籽粒水分降至13%以下時用小脫谷機脫粒。不得用聯合收割機在田間直接收割，嚴格防止“泥花臉”的發生。
　　（3）脫粒后的籽粒應避免日曬，以免變色。
　　8.運輸及曬場管理：
　　（1）有機大豆的運輸要有專用運輸車，要與運送常規作物的車輛分開，有機大豆不能與常規大豆混裝、混運。
　　（2）有機大豆要有專門的曬場存放，并用專門的糧食清選機械清選后及時入庫。
　　（3）有機大豆的包裝物要避免對大豆及環境造成污染。有機大豆要定量包裝，包裝內附有標簽，標明生產者姓名、地塊、編號、數量、作物名稱、收獲時間、檢驗人員姓名等。
　　9.有機大豆的倉儲管理。有機大豆的儲藏要有專門的倉庫，并做到與常規產品不混雜。有機大豆倉庫必須清潔衛生，有防鼠設施，并進行除蟲處理、儲前消毒。
　　四、技術應用中易出現的問題及解決措施
　　1.有機大豆生產初期產量可能較常規生產有所下降，通過幾年的連續使用有機肥和秸稈還田，培肥地力，加強管理，大豆產量會有所提高。
　　2.有機大豆病害可能加重，通過合理輪作，可減輕危害。

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