1月6日，中國農業科學院、國家食物與營養咨詢委員會、中國種子協會在京共(gong)同(tong)舉(ju)辦馬(ma)(ma)鈴(ling)(ling)薯主(zhu)(zhu)糧(liang)化(hua)發(fa)展戰略研討(tao)會上，農(nong)業部(bu)副部(bu)長余欣榮在“馬(ma)(ma)鈴(ling)(ling)薯主(zhu)(zhu)糧(liang)化(hua)戰略研討(tao)會”上表示，今后(hou)將(jiang)(jiang)(jiang)著力(li)推進馬(ma)(ma)鈴(ling)(ling)薯主(zhu)(zhu)糧(liang)化(hua)開發(fa)，力(li)爭通(tong)過幾年的(de)不懈努(nu)力(li)，在不擠占三大(da)(da)(da)主(zhu)(zhu)糧(liang)的(de)前提下，把馬(ma)(ma)鈴(ling)(ling)薯種植面積由目前的(de)8000多萬畝擴大(da)(da)(da)到1.5億畝，實現目前馬(ma)(ma)鈴(ling)(ling)薯由副食(shi)品消費向主(zhu)(zhu)食(shi)消費轉變(bian)。作(zuo)為我國(guo)(guo)三大(da)(da)(da)主(zhu)(zhu)糧(liang)的(de)補充(chong)，馬(ma)(ma)鈴(ling)(ling)薯將(jiang)(jiang)(jiang)逐漸成為水稻、小麥(mai)、玉米之后(hou)的(de)我國(guo)(guo)第四大(da)(da)(da)主(zhu)(zhu)糧(liang)作(zuo)物(wu)，預計(ji)到2020年，50%以上的(de)馬(ma)(ma)鈴(ling)(ling)薯將(jiang)(jiang)(jiang)作(zuo)為主(zhu)(zhu)糧(liang)消費。
馬鈴薯并入糧食安全戰略
在習(xi)慣的(de)改變上，正如(ru)中國人以前不吃(chi)面包(bao)和餅干(gan)，后來從西方引進，到現在也有(you)(you)百(bai)年(nian)的(de)食用(yong)歷史(shi)，因此老百(bai)姓習(xi)慣食用(yong)土豆的(de)難度不會太大(da)(da)。近期，有(you)(you)相關(guan)權威調(diao)查顯(xian)示(shi)，60%的(de)受調(diao)查者(zhe)支持(chi)國家馬鈴(ling)薯(shu)(shu)主糧化戰(zhan)略，甚至認為(wei)“主糧又多了一種，別的(de)都(dou)吃(chi)膩(ni)了。”另(ling)外還有(you)(you)18%的(de)受調(diao)查者(zhe)表示(shi)無所謂，馬鈴(ling)薯(shu)(shu)是(shi)否(fou)作為(wei)主糧都(dou)能接受。這表示(shi)，至少有(you)(you)78%的(de)受訪者(zhe)能夠接受馬鈴(ling)薯(shu)(shu)作為(wei)日常(chang)生活(huo)的(de)第(di)四(si)大(da)(da)主糧。
事(shi)實上，馬鈴薯(shu)(shu)主(zhu)糧(liang)化戰略(lve)的(de)根本(ben)在于(yu)保(bao)障(zhang)國家糧(liang)食(shi)(shi)安(an)全(quan)。余欣榮表示，馬鈴薯(shu)(shu)主(zhu)糧(liang)化是因勢而謀、應勢而動、順勢而為。“馬鈴薯(shu)(shu)主(zhu)糧(liang)化利(li)于(yu)改(gai)善膳食(shi)(shi)結構(gou)、增強人民健康體質，利(li)于(yu)開辟(pi)保(bao)障(zhang)國家糧(liang)食(shi)(shi)安(an)全(quan)的(de)新途(tu)徑。馬鈴薯(shu)(shu)生長(chang)需水(shui)少，生長(chang)條件要求(qiu)低，可以(yi)緩解資源環境(jing)壓(ya)力。”
余欣榮表示，目前推進馬鈴薯主糧化(hua)的時機已經成熟。一(yi)是城(cheng)鄉居民改(gai)善(shan)膳食營養的迫切希望(wang)；二是農(nong)業可(ke)持續發(fa)展和結構(gou)調整的新(xin)要求(qiu)；三是品種選(xuan)育與(yu)配(pei)套技術的發(fa)展；四是馬鈴薯主食產品配(pei)方及(ji)加(jia)工工藝成功研(yan)發(fa)。“要做到‘一(yi)不(bu)三堅(jian)持’，即不(bu)與(yu)小麥、水稻(dao)、玉米三大主糧搶水爭地，堅(jian)持主食化(hua)與(yu)綜合利用相(xiang)兼顧(gu)，堅(jian)持政府引導與(yu)市(shi)場決定相(xiang)結合，堅(jian)持整體推進與(yu)重點突破相(xiang)統一(yi)。
據國(guo)家現代農(nong)業馬鈴薯產(chan)業技術體系首席(xi)科(ke)學家、馬鈴薯產(chan)業專家組(zu)組(zu)長(chang)(chang)(chang)金黎(li)平分析，馬鈴薯生長(chang)(chang)(chang)需(xu)水(shui)(shui)較少，最(zui)低蒸騰(teng)系數（需(xu)水(shui)(shui)量）只有(you)350，而小麥和水(shui)(shui)稻(dao)則分別是450、500。在(zai)西(xi)北干旱地區，谷(gu)物生長(chang)(chang)(chang)困難，馬鈴薯卻由于其耐(nai)寒、耐(nai)旱、耐(nai)瘠薄的特性在(zai)這類地區不僅能生長(chang)(chang)(chang)，還能減少水(shui)(shui)土流失。對此，全國(guo)農(nong)業技術推廣服務中心節水(shui)(shui)處(chu)處(chu)長(chang)(chang)(chang)高(gao)祥照表示(shi)肯定。他說，馬鈴薯在(zai)部分地區的糧(liang)食(shi)和收入(ru)貢獻已達(da)40%，在(zai)解決中國(guo)糧(liang)食(shi)安(an)全和種植業結構(gou)調(diao)整中承擔重要角色，目(mu)前產(chan)業發展呈現上升的勢頭，未來(lai)必將會(hui)有(you)進一步的發展。
但是(shi)，在(zai)馬(ma)(ma)(ma)鈴(ling)薯(shu)主糧化(hua)的(de)推(tui)進(jin)(jin)(jin)中(zhong)，馬(ma)(ma)(ma)鈴(ling)薯(shu)種植面積(ji)的(de)擴大(da)卻需要注(zhu)意可(ke)能(neng)存在(zai)的(de)價(jia)格(ge)波(bo)動。有分析人士指出(chu)，產量方面，馬(ma)(ma)(ma)鈴(ling)薯(shu)主糧化(hua)戰略推(tui)出(chu)后，馬(ma)(ma)(ma)鈴(ling)薯(shu)的(de)需求將(jiang)逐漸增加，有利于產區馬(ma)(ma)(ma)鈴(ling)薯(shu)走貨。價(jia)格(ge)方面，馬(ma)(ma)(ma)鈴(ling)薯(shu)主糧化(hua)初期可(ke)能(neng)使價(jia)格(ge)承壓。不過(guo)，國家后期可(ke)能(neng)會像其他主糧一(yi)樣推(tui)出(chu)馬(ma)(ma)(ma)鈴(ling)薯(shu)收儲等類似的(de)價(jia)格(ge)調控政策，保證馬(ma)(ma)(ma)鈴(ling)薯(shu)價(jia)格(ge)穩定(ding)，進(jin)(jin)(jin)而促進(jin)(jin)(jin)馬(ma)(ma)(ma)鈴(ling)薯(shu)種植戶(hu)收益的(de)穩定(ding)，種植面積(ji)的(de)年(nian)際間漲跌將(jiang)縮小，最終進(jin)(jin)(jin)入良性(xing)循環的(de)軌(gui)道。
種薯質量成為攻關之重
中國農資傳媒在去年7月舉辦的“中國農場主大會暨馬鈴薯產業論壇”中，金黎平針對當前我國馬鈴薯產業存在的技術問題時談到，我國馬鈴薯產業種質資源缺乏、研究滯后，新品種選育重大突破少，結構不合理，優質和早熟抗病、市場適銷、豐產穩產品種缺乏；勞動密集型脫毒種薯繁育體系整體效率、質量控制技術差，導致種薯量小質次價高；自然災害和病蟲害頻繁發生但防控能力差；水肥利用技術水平低，早熟和規模化種植過度利用水資源和施用化肥農藥引(yin)起土壤、環境(jing)和生態等問題。而解決這些問題非常(chang)需要加(jia)大政策和科(ke)研推廣力(li)度。
全(quan)國(guo)農業(ye)技(ji)術推(tui)廣(guang)服(fu)務中(zhong)心副書記(ji)劉信也認為，種薯質量參差不(bu)(bu)(bu)齊、高(gao)效增產(chan)(chan)技(ji)術推(tui)廣(guang)應用滯后、多數加工企(qi)業(ye)生產(chan)(chan)規模偏小、經營理念不(bu)(bu)(bu)適應現代市場經濟發展的(de)需求、行業(ye)標準不(bu)(bu)(bu)健全(quan)、市場監(jian)管能力低等(deng)問題，制(zhi)約了(le)馬鈴薯專業(ye)化、標準化、規模化、產(chan)(chan)業(ye)化的(de)發展，直接影響(xiang)著馬鈴薯產(chan)(chan)業(ye)的(de)持續健康發展。
針對(dui)于此(ci)，中(zhong)央(yang)財政累計安排農業綜合開發資金5.65億元，實(shi)施(shi)馬鈴薯脫毒良(liang)種(zhong)(zhong)擴繁項目(mu)213個。盡(jin)管(guan)如此(ci)，目(mu)前對(dui)馬鈴薯的(de)政策扶(fu)持力度仍(reng)然明(ming)顯弱于小麥、水稻(dao)和(he)(he)玉米(mi)。有專家(jia)表示，今后(hou)在(zai)馬鈴薯主(zhu)糧化(hua)(hua)推廣過(guo)程中(zhong)，要(yao)加(jia)大對(dui)企業育(yu)(yu)種(zhong)(zhong)和(he)(he)農民用種(zhong)(zhong)進(jin)行補(bu)貼，分擔企業進(jin)行科研(yan)和(he)(he)科研(yan)成果(guo)轉化(hua)(hua)的(de)壓力。同時從主(zhu)糧戰略高度，劃定育(yu)(yu)種(zhong)(zhong)功能區，以降低育(yu)(yu)種(zhong)(zhong)成本，提(ti)高種(zhong)(zhong)子質(zhi)量。強化(hua)(hua)規劃引導和(he)(he)主(zhu)糧化(hua)(hua)技術模(mo)式攻(gong)關(guan)，加(jia)快選育(yu)(yu)一批(pi)優(you)質(zhi)、高產、抗逆(ni)、綜合性狀優(you)良(liang)、適宜主(zhu)糧化(hua)(hua)的(de)專用品種(zhong)(zhong)。
主糧化對化肥提出新需求
中國農資人比較關心的話題是，馬鈴薯主糧化后，土豆推廣面積必然增加，這對農資行業有何影響呢？中國-阿拉伯化肥有限公司總經理助理兼營銷部長王秀清認為，馬鈴薯當前已形成一個產業，在內蒙、黑龍江、甘肅等地區規模化種植面積及種植水平日益提高，已成為硫基復合肥的(de)重要競爭作物品種。隨農業部主(zhu)導的(de)馬鈴薯(shu)主(zhu)糧化(hua)政策出(chu)臺，馬鈴薯(shu)種植(zhi)面(mian)積將在全國各作物區(qu)進一(yi)(yi)步(bu)擴(kuo)大，尤(you)其在傳(chuan)統(tong)的(de)大田作物區(qu)，可能會出(chu)現一(yi)(yi)定(ding)面(mian)積的(de)小麥(mai)、玉米(mi)和水稻改(gai)種馬鈴薯(shu)，對于河(he)南、山東(dong)、河(he)北等重要糧食產區(qu)的(de)種植(zhi)結構帶來一(yi)(yi)定(ding)變化(hua)，也(ye)對復合肥(fei)硫型肥(fei)產品帶來銷售機會。
“土豆(dou)成為主糧，給馬鈴薯專用肥帶來更大的(de)機遇，公司未來將加強對撒可(ke)(ke)富(fu)產品的(de)穩定質量(liang)和(he)優異肥效方面的(de)宣傳(chuan)，不斷提(ti)(ti)高(gao)在(zai)馬鈴薯種植技(ji)術和(he)配套(tao)服務上的(de)支持(chi)。在(zai)銷售渠道上逐(zhu)步(bu)提(ti)(ti)高(gao)直銷的(de)比(bi)例，增加撒可(ke)(ke)富(fu)土豆(dou)專用肥的(de)配方品種，并根據(ju)測土數(shu)據(ju)和(he)農場專業化定制(zhi)提(ti)(ti)供針對性解決(jue)方案，逐(zhu)步(bu)提(ti)(ti)升撒可(ke)(ke)富(fu)在(zai)馬鈴薯專用肥上的(de)市場占有率(lv)。”王秀清(qing)說。
擴大土(tu)(tu)豆推廣面(mian)積，農資人(ren)還有一個(ge)共識：馬鈴(ling)薯種(zhong)植既然存在很多(duo)技術問題，那么只(zhi)有進行科學施肥，才能(neng)(neng)讓(rang)農戶種(zhong)植的(de)馬鈴(ling)薯優質又(you)高產。河北硅谷肥業有限公司農化(hua)專家劉瑩表示，目(mu)前我國土(tu)(tu)壤(rang)(rang)由于施肥過(guo)多(duo)，導致(zhi)土(tu)(tu)壤(rang)(rang)板結(jie)酸化(hua)，土(tu)(tu)壤(rang)(rang)自(zi)我解毒功(gong)能(neng)(neng)喪失，阻礙有益微生(sheng)物(wu)的(de)繁殖與(yu)存活(huo)，也導致(zhi)有害(hai)微生(sheng)物(wu)滋生(sheng)，影(ying)響馬鈴(ling)薯根系發(fa)育，推遲出苗時間，使果(guo)實生(sheng)長(chang)不良。土(tu)(tu)壤(rang)(rang)養分供給不平衡(heng)，作物(wu)營養不良，使得土(tu)(tu)壤(rang)(rang)易澇(lao)易旱。
馬(ma)(ma)鈴(ling)(ling)薯(shu)(shu)種(zhong)植(zhi)適宜于(yu)表土(tu)深厚、結構疏松、排水(shui)(shui)透氣良好(hao)(hao)且富含有(you)機質(zhi)(zhi)的(de)(de)土(tu)壤，最怕的(de)(de)就是澇害(hai)。新惠農農業生產資料（北京）有(you)限公司網(wang)絡(luo)發(fa)展部(bu)總經(jing)理甘良濤說，想從根源解(jie)決(jue)這些問題，方(fang)法就是利用水(shui)(shui)肥(fei)一(yi)體(ti)化(hua)技術，通過(guo)管道系統(tong)將水(shui)(shui)分(fen)和(he)肥(fei)料一(yi)起(qi)運(yun)用到(dao)農業生產當中。河北萌邦水(shui)(shui)溶肥(fei)料有(you)限公司馬(ma)(ma)鈴(ling)(ling)薯(shu)(shu)項目經(jing)理魏振(zhen)旺(wang)也介紹說，目前公司為馬(ma)(ma)鈴(ling)(ling)薯(shu)(shu)種(zhong)植(zhi)農場提(ti)供(gong)配套的(de)(de)灌溉施肥(fei)，包括硝(xiao)酸鉀(jia)和(he)硝(xiao)酸鈣(gai)鎂(mei)，其(qi)中硝(xiao)酸鉀(jia)水(shui)(shui)溶性好(hao)(hao)、使(shi)用方(fang)便、效果快(kuai)，含有(you)硝(xiao)態氮和(he)速(su)效鉀(jia)，既能(neng)快(kuai)速(su)補(bu)充(chong)馬(ma)(ma)鈴(ling)(ling)薯(shu)(shu)對鉀(jia)的(de)(de)大(da)量需求(qiu)(qiu)，又能(neng)補(bu)充(chong)一(yi)部(bu)分(fen)氮，避(bi)免馬(ma)(ma)鈴(ling)(ling)薯(shu)(shu)植(zhi)株(zhu)早衰。硝(xiao)酸鈣(gai)鎂(mei)則能(neng)快(kuai)速(su)補(bu)充(chong)馬(ma)(ma)鈴(ling)(ling)薯(shu)(shu)對鈣(gai)和(he)鎂(mei)的(de)(de)需求(qiu)(qiu)，科學(xue)施肥(fei)的(de)(de)最終目的(de)(de)都是促進馬(ma)(ma)鈴(ling)(ling)薯(shu)(shu)優(you)質(zhi)(zhi)和(he)高產。
