十(shi)二(er)屆(jie)全國人大(da)四次(ci)會(hui)議新聞中(zhong)心(xin)定于2016年(nian)3月7日（星期一）10時45分在梅地(di)亞(ya)中(zhong)心(xin)多功能廳舉(ju)行記者會(hui)，邀請農(nong)業部部長韓(han)長賦(fu)、新聞發(fa)言人葉貞琴就“轉方式調結構 加快發(fa)展現代農(nong)業”的相(xiang)關問題回(hui)答(da)中(zhong)外記者的提問。對(dui)于食品安全，韓(han)長賦(fu)表(biao)示，雖然不能做(zuo)到零發(fa)生(sheng)，但是我(wo)們要堅(jian)持零容忍，哪(na)怕是1%的問題，也要盡100%的努力(li)去解決。
以下(xia)為(wei)文字實錄：
中國網記者：
我(wo)的問題是關于(yu)農產品(12.20, -0.27, -2.17%)食(shi)品安全方面的。我(wo)們都能感(gan)受到食(shi)品安全一直備受關注，特別是農產品食(shi)品安全案件近(jin)年(nian)來時有發生，請問韓部長(chang)，我(wo)國(guo)農產品質量安全狀況到底怎樣？農業(ye)部將會(hui)采(cai)取什么措(cuo)施確保老百姓(40.840, -0.53, -1.28%)舌尖(jian)上的安全？
韓長賦：
這(zhe)個問(wen)題也(ye)是(shi)(shi)老百(bai)姓都關心的問(wen)題，坦率地(di)說也(ye)是(shi)(shi)我(wo)們農(nong)業(ye)部門感到(dao)壓力(li)很大的問(wen)題，民以食為天(tian)，食品(pin)安全(quan)包括農(nong)產(chan)品(pin)質(zhi)(zhi)量的安全(quan)，關系人(ren)民的健康和生命的安全(quan)，所以全(quan)社會(hui)包括媒體界的朋友高度(du)關注，這(zhe)也(ye)是(shi)(shi)農(nong)業(ye)部的工作重點和應盡(jin)的責任。對農(nong)產(chan)品(pin)質(zhi)(zhi)量安全(quan)問(wen)題，從農(nong)業(ye)主管部門來講我(wo)們的態度(du)是(shi)(shi)非常明(ming)確(que)的，就是(shi)(shi)我(wo)們雖然不能做(zuo)到(dao)零發生，但是(shi)(shi)我(wo)們要(yao)堅(jian)持零容忍，哪怕是(shi)(shi)1%的問(wen)題，也(ye)要(yao)盡(jin)100%的努力(li)去解(jie)決(jue)。
實事求是(shi)(shi)(shi)(shi)地講，近年來由于從(cong)中央(yang)到地方(fang)都(dou)在加大(da)力度(du)，農(nong)(nong)產(chan)(chan)(chan)品的(de)質量安全(quan)水(shui)平(ping)是(shi)(shi)(shi)(shi)在提(ti)升的(de)，總(zong)的(de)還(huan)是(shi)(shi)(shi)(shi)穩中向好(hao)(hao)的(de)，我(wo)們(men)對蔬菜、對糧(liang)食(shi)、對肉類、對魚(yu)類都(dou)是(shi)(shi)(shi)(shi)有(you)監測(ce)的(de)，監測(ce)的(de)指標是(shi)(shi)(shi)(shi)穩定(ding)向上(shang)的(de)。但是(shi)(shi)(shi)(shi)問題不能忽視，因(yin)為(wei)我(wo)們(men)人口多，我(wo)們(men)有(you)13億多張嘴(zui)，每天(tian)吃(chi)(chi)的(de)農(nong)(nong)產(chan)(chan)(chan)品數(shu)量非常(chang)大(da)，即(ji)使是(shi)(shi)(shi)(shi)一(yi)個(ge)很小(xiao)的(de)比例數(shu)有(you)問題，都(dou)可能是(shi)(shi)(shi)(shi)一(yi)個(ge)很大(da)的(de)絕對數(shu)。我(wo)們(men)一(yi)天(tian)吃(chi)(chi)多少東西呢(ni)？我(wo)曾經粗略地算了一(yi)下，我(wo)們(men)全(quan)國一(yi)天(tian)要(yao)吃(chi)(chi)40多萬噸糧(liang)食(shi)，10多萬噸肉，50多萬噸蔬菜，20多萬噸水(shui)果，還(huan)包括其他(ta)的(de)東西，所以(yi)加起來是(shi)(shi)(shi)(shi)非常(chang)龐大(da)的(de)數(shu)字。因(yin)此(ci)，保障農(nong)(nong)產(chan)(chan)(chan)品質量安全(quan)任務艱巨，責任重(zhong)大(da)，我(wo)們(men)“十三五(wu)”的(de)目標是(shi)(shi)(shi)(shi)要(yao)使農(nong)(nong)產(chan)(chan)(chan)品質量安全(quan)水(shui)平(ping)進一(yi)步提(ti)升。怎么辦呢(ni)？總(zong)的(de)來說我(wo)們(men)還(huan)是(shi)(shi)(shi)(shi)堅持“產(chan)(chan)(chan)出來”和“管出來”兩手抓，兩手都(dou)要(yao)硬(ying)，讓老百姓(xing)能吃(chi)(chi)得放心，我(wo)們(men)不僅(jin)要(yao)吃(chi)(chi)飽、吃(chi)(chi)好(hao)(hao)，還(huan)要(yao)吃(chi)(chi)得安全(quan)。
具體的措施有這樣幾條：一是落實屬地責任，任何一級政府，都要對它屬地內的食品安全負責，所以我們在建設農產品質量安全縣，一個縣一個縣地抓，一個市一個市地抓。二是開展專項整治，對非法添加、農藥獸藥(yao)殘留超(chao)標(biao)(biao)，還有私屠濫宰等(deng)違法(fa)違規行為，保持高壓嚴(yan)打態(tai)勢，發現一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)起(qi)(qi)嚴(yan)肅(su)處理(li)一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)起(qi)(qi)，絕不手軟。三是(shi)(shi)(shi)管控(kong)生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)源(yuan)頭(tou)，我前面(mian)講產(chan)(chan)出來，就是(shi)(shi)(shi)要(yao)在產(chan)(chan)地(di)(di)(di)推(tui)廣標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)化生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)，同(tong)時控(kong)制藥(yao)殘。農(nong)(nong)(nong)業部從(cong)今年起(qi)(qi)要(yao)推(tui)行高毒農(nong)(nong)(nong)藥(yao)的定(ding)點經營和(he)實名購買(mai)制度，這個藥(yao)誰(shui)賣誰(shui)買(mai)要(yao)登記(ji)，要(yao)開展獸藥(yao)抗菌藥(yao)的治理(li)行動。四是(shi)(shi)(shi)推(tui)進標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)化生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)，重點是(shi)(shi)(shi)抓家庭農(nong)(nong)(nong)場、合作社和(he)龍(long)頭(tou)企業，他們都是(shi)(shi)(shi)規模化生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)主(zhu)體(ti)，要(yao)使他們逐步(bu)按標(biao)(biao)生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)，將來要(yao)逐步(bu)擴大到(dao)(dao)全國“菜籃子(zi)”主(zhu)產(chan)(chan)縣。五是(shi)(shi)(shi)建立(li)追溯體(ti)系，從(cong)產(chan)(chan)地(di)(di)(di)到(dao)(dao)銷地(di)(di)(di)，從(cong)農(nong)(nong)(nong)田(tian)到(dao)(dao)餐(can)桌(zhuo)，建立(li)追溯體(ti)系，一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)個品(pin)種(zhong)一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)個品(pin)種(zhong)地(di)(di)(di)搞，比如規模化的養豬、養雞等(deng)等(deng)，一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)個品(pin)種(zhong)一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)個品(pin)種(zhong)地(di)(di)(di)搞。另(ling)外(wai)對那些(xie)地(di)(di)(di)理(li)標(biao)(biao)識產(chan)(chan)品(pin)、綠色食品(pin)、有機食品(pin)都要(yao)率先實現可(ke)追溯。通過這些(xie)措施，一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)方面(mian)抓生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)，一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)方面(mian)抓監(jian)管，我們要(yao)努力在“十(shi)三五”使問題(ti)得到(dao)(dao)更好地(di)(di)(di)解決。謝(xie)謝(xie)。
