化肥作(zuo)(zuo)為糧(liang)食的(de)“糧(liang)食”，是(shi)現代(dai)科學技術(shu)帶給我(wo)們的(de)高效營(ying)養(yang)物質。現在，化肥施用帶來了(le)一(yi)些(xie)問(wen)題，但大家對此存在很多誤解，導致一(yi)些(xie)負面影響被過(guo)分放大。其實，把化肥比作(zuo)(zuo)食品大家就(jiu)好理解。
現在，化(hua)肥(fei)(fei)施用帶來(lai)了一些問題(ti)(ti)，但(dan)大家對(dui)此存在很(hen)多誤(wu)解(jie)(jie)，導致(zhi)一些負(fu)面影響被(bei)過(guo)(guo)分(fen)放大。其(qi)實，把(ba)化(hua)肥(fei)(fei)比作食(shi)品大家就好理(li)解(jie)(jie)。不(bu)(bu)合理(li)飲食(shi)、營(ying)養過(guo)(guo)剩帶來(lai)的(de)(de)(de)高(gao)血(xue)壓、高(gao)血(xue)脂、高(gao)血(xue)糖(tang)等(deng)一系列健(jian)康問題(ti)(ti)是食(shi)物攝(she)入方(fang)式(shi)(shi)的(de)(de)(de)問題(ti)(ti)，不(bu)(bu)是食(shi)物本身的(de)(de)(de)問題(ti)(ti)。和飲食(shi)一樣，化(hua)肥(fei)(fei)施用過(guo)(guo)量、養分(fen)搭配不(bu)(bu)合理(li)、施用方(fang)式(shi)(shi)粗放等(deng)錯誤(wu)方(fang)式(shi)(shi)也(ye)會(hui)產生負(fu)面影響，但(dan)需(xu)要科學分(fen)析、正確(que)認(ren)識、理(li)性對(dui)待(dai)。
科學認識化肥利用中的幾個問題
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化肥(fei)施用與面源污染的(de)關(guan)系
目前(qian)水(shui)體污染已比較突出(chu)，但(dan)水(shui)體污染物有三大來源(yuan)：農業(ye)(ye)面源(yuan)排放(fang)(fang)、工業(ye)(ye)企業(ye)(ye)及農村和城鎮居民污水(shui)排放(fang)(fang)，以(yi)及與(yu)化(hua)石(shi)能源(yuan)排放(fang)(fang)有關的大氣干濕沉(chen)降。
《2014年(nian)中(zhong)(zhong)(zhong)國環(huan)境狀況公報》顯示，全國廢水(shui)中(zhong)(zhong)(zhong)氨氮排(pai)(pai)放總(zong)(zong)量(liang)為238.5萬(wan)噸(dun)，其中(zhong)(zhong)(zhong)生(sheng)活(huo)源(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)排(pai)(pai)放138.1萬(wan)噸(dun)，農(nong)業(ye)源(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)排(pai)(pai)放75.5萬(wan)噸(dun)，工業(ye)源(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)23.2萬(wan)噸(dun)，集中(zhong)(zhong)(zhong)式排(pai)(pai)放源(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)為1.7萬(wan)噸(dun)。可見農(nong)業(ye)源(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)低于生(sheng)活(huo)源(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)排(pai)(pai)放。農(nong)業(ye)面源(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)污染又包(bao)括化(hua)肥(fei)流失、畜禽養(yang)(yang)殖業(ye)和水(shui)產養(yang)(yang)殖引起的(de)氮磷(lin)養(yang)(yang)分流失。據(ju)研究(jiu)，化(hua)肥(fei)養(yang)(yang)分流失對(dui)農(nong)業(ye)源(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)氮、磷(lin)排(pai)(pai)放的(de)貢獻(xian)分別(bie)為11.2%和25.7%，總(zong)(zong)體而言是較低的(de)。實(shi)際(ji)上，化(hua)肥(fei)中(zhong)(zhong)(zhong)滅(mie)有被當(dang)季作物吸收(shou)的(de)磷(lin)、鉀元素大部分還會留在土壤中(zhong)(zhong)(zhong)，為下季作物所利用。
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化肥施用與大氣(qi)污染的關系(xi)
大氣污染、尤其是霧霾已經對我們的生活產生了極大影響。一般而言，農業生產中施用的氮肥如尿素、碳銨和磷酸二銨等銨態氮(dan)肥(fei)等進入(ru)土壤(rang)后(hou)若沒有被作物(wu)吸收利用，部(bu)分(fen)氮(dan)素將以氨氣(qi)(qi)和氮(dan)氧(yang)化物(wu)等活性氮(dan)形式排(pai)放到大氣(qi)(qi)中，引起大氣(qi)(qi)污(wu)染(ran)。如(ru)果采取(qu)深(shen)施覆(fu)土、分(fen)次施用、選用合理產品，這些損失(shi)是很小的。研究表明，目前(qian)氮(dan)肥(fei)對我國氮(dan)氧(yang)化物(wu)總排(pai)放的貢獻約5%。隨著施肥(fei)方式的轉變，這一比(bi)例還將逐步降低。
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化肥施用與土壤質量(liang)的(de)關系
近年來我國土(tu)壤健康問(wen)題引起了(le)(le)廣泛的關(guan)注，農(nong)戶直觀(guan)感覺土(tu)壤板結(jie)了(le)(le)、污染了(le)(le)，就簡單歸結(jie)為化肥的作用。
其(qi)實土壤板結不是化肥的作用。
土(tu)壤(rang)(rang)板結(jie)(jie)主要是(shi)大水漫灌、淹(yan)灌、不(bu)合(he)理的(de)(de)耕作等(deng)造(zao)成(cheng)的(de)(de)。合(he)理使用(yong)化肥(fei)尤其(qi)是(shi)與(yu)有機肥(fei)配施可以改善土(tu)壤(rang)(rang)結(jie)(jie)構。另(ling)外(wai)，化肥(fei)對土(tu)壤(rang)(rang)重(zhong)金(jin)屬污(wu)染的(de)(de)影響(xiang)很小，化肥(fei)中(zhong)僅(jin)磷酸(suan)銨會帶入(ru)一定量的(de)(de)重(zhong)金(jin)屬，我國磷礦(kuang)含鎘(ge)量很低，按(an)照目前施肥(fei)量（50公(gong)斤/畝，按(an)平均含鎘(ge)量10 mg/kg計），每年帶入(ru)的(de)(de)鎘(ge)僅(jin)為(wei)0.5克/畝，而工礦(kuang)業開采(cai)和污(wu)水灌溉帶入(ru)的(de)(de)鎘(ge)數量遠高(gao)于肥(fei)料(liao)。
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化肥(fei)施用與農(nong)產品(pin)品(pin)質的(de)關系
農(nong)產(chan)品外觀、營養及內含物成分(fen)(fen)、儲藏性狀與(yu)化肥(fei)(fei)施用有直接關(guan)系。老百姓常說“用了化肥(fei)(fei)瓜(gua)不(bu)香了、果不(bu)甜了”，是(shi)化肥(fei)(fei)施用不(bu)合理的結果。部分(fen)(fen)果農(nong)盲足(zu)追求大果和超(chao)高產(chan)，大量投入氮肥(fei)(fei)，忽(hu)視其他元素配(pei)合，導致果實很(hen)大、水分(fen)(fen)很(hen)多，而(er)可(ke)溶性固形物、糖度反而(er)跟不(bu)上，降低(di)了風味(wei)。
實(shi)際上，作物品(pin)質(zhi)與(yu)養分吸收(shou)比(bi)例(li)有關，化肥養分結(jie)構、施用方法合(he)理，健康成(cheng)長的瓜果(guo)，果(guo)更(geng)香(xiang)、瓜更(geng)甜。
推動化肥減量增效是農業(ye)調結構、轉方式，實現綠色發展的(de)關鍵措施
習近平總書記(ji)指(zhi)出(chu)，“要堅定(ding)不移(yi)加快轉變(bian)農業(ye)發(fa)展(zhan)方(fang)式(shi)，盡(jin)快轉到數量質量效(xiao)(xiao)益并重(zhong)(zhong)、注重(zhong)(zhong)提高(gao)競爭力(li)、注重(zhong)(zhong)農業(ye)技術創新、注重(zhong)(zhong)可持續的集約發(fa)展(zhan)上(shang)來，走產(chan)(chan)出(chu)高(gao)效(xiao)(xiao)、產(chan)(chan)品安全、資源節約、環境友好的現代農業(ye)發(fa)展(zhan)道路”。當前，我國(guo)農業(ye)生產(chan)(chan)遇到了價格“天花板”和(he)成(cheng)本“地板”的雙(shuang)重(zhong)(zhong)擠(ji)壓，我們唯有轉變(bian)生產(chan)(chan)方(fang)式(shi)，降低(di)已(yi)經過量的農資成(cheng)本，才(cai)能實現農業(ye)提質增(zeng)效(xiao)(xiao)，節本增(zeng)效(xiao)(xiao)。
農業生產中，化肥農藥是主(zhu)要的(de)物質投(tou)入(ru)。
大體上，小麥、玉米、水稻三(san)大谷物(wu)化(hua)肥農(nong)藥占(zhan)物(wu)質投(tou)入的45%。園(yuan)藝作物(wu)就更(geng)高了，蘋果(guo)生產(chan)中肥料和農(nong)藥投(tou)入占(zhan)到總物(wu)質成(cheng)本的2/3。而農(nong)產(chan)品價(jia)格上不(bu)去主(zhu)要是因(yin)(yin)為(wei)品質不(bu)過(guo)硬(ying)，化(hua)肥是品質的決定性因(yin)(yin)素。資源(yuan)環境(jing)問題也逐漸成(cheng)為(wei)影響(xiang)農(nong)業(ye)生產(chan)的剛性制約(yue)因(yin)(yin)素，環境(jing)的惡化(hua)不(bu)僅會(hui)直接增加農(nong)業(ye)生產(chan)成(cheng)本，而治理的成(cheng)本也會(hui)間接加重農(nong)業(ye)生產(chan)成(cheng)本。
因此(ci)，化(hua)肥(fei)對轉變農業生產(chan)方式的重要(yao)性不(bu)言而喻。要(yao)立足國情，按(an)照“增產(chan)施(shi)肥(fei)、經濟(ji)施(shi)肥(fei)、環保施(shi)肥(fei)”的要(yao)求，開展化(hua)肥(fei)使用量(liang)零增長行(xing)動，推行(xing)“精、調、改(gai)、替”四字方針，逐(zhu)步將過量(liang)、不(bu)合理施(shi)肥(fei)的面貌改(gai)正(zheng)過來。
精
即是(shi)推進(jin)精準施肥
根據不同區域土壤條(tiao)件(jian)、作(zuo)物(wu)產(chan)量潛力和養分(fen)綜合管理要求，合理制定各區域、作(zuo)物(wu)單(dan)位面積(ji)施(shi)肥(fei)(fei)限量標準。測土配方施(shi)肥(fei)(fei)數(shu)十萬個試驗證明，精確(que)施(shi)肥(fei)(fei)可以實現(xian)每畝(mu)糧食作(zuo)物(wu)減肥(fei)(fei)5公斤、增產(chan)5-8%、增收100元(yuan)的(de)效果，而果菜茶等經濟作(zuo)物(wu)可以減肥(fei)(fei)20-90公斤、增產(chan)10-20%，增收超過2000元(yuan)。
但由于我國土壤(rang)類型多(duo)樣(yang)、種植制度(du)復雜，農田多(duo)達7億多(duo)塊(kuai)，讓每塊(kuai)地實(shi)現精準(zhun)施肥是一(yi)個(ge)長(chang)期的(de)工(gong)作(zuo)，需要技術(shu)、政策、制度(du)的(de)綜(zong)合保障(zhang)。
調
即是調整(zheng)化肥使(shi)用結構
我國農戶(hu)過于(yu)分散，因(yin)此過去一直(zhi)以通用(yong)(yong)型的化(hua)肥產(chan)品為主，這(zhe)類(lei)產(chan)品可以滿足基本(ben)生產(chan)要(yao)(yao)求(qiu)，但不是最優的。首(shou)先(xian)，要(yao)(yao)優化(hua)氮、磷(lin)、鉀(jia)配(pei)比，增強大量元素(su)與中微(wei)量元素(su)的配(pei)合增效(xiao)(xiao)(xiao)作用(yong)(yong)，讓土(tu)壤(rang)作物營養(yang)更高效(xiao)(xiao)(xiao)。其次，要(yao)(yao)針(zhen)對我國不同土(tu)壤(rang)條件和作物需(xu)(xu)要(yao)(yao)，發展適宜的高效(xiao)(xiao)(xiao)肥料(liao)產(chan)品，并(bing)確保這(zhe)些產(chan)品能用(yong)(yong)到(dao)地里。這(zhe)就需(xu)(xu)要(yao)(yao)肥料(liao)工業切合農業需(xu)(xu)求(qiu)升級(ji)產(chan)品、肥料(liao)營銷系統貨真價實服務(wu)用(yong)(yong)戶(hu)、農業領(ling)域深(shen)入創新本(ben)地化(hua)技術。
改
即是改進施肥方(fang)式
目前，由于勞動(dong)(dong)力(li)短缺和農機(ji)不(bu)足，化肥(fei)表施(shi)、撒施(shi)、“一(yi)炮轟”等不(bu)合(he)理(li)施(shi)肥(fei)現象(xiang)比較(jiao)普遍。要加快研發推廣適用的施(shi)肥(fei)設(she)備，推動(dong)(dong)施(shi)肥(fei)方式轉變(bian)(bian)。例如，氮(dan)肥(fei)表施(shi)養分揮發會(hui)超過20%，而深施(shi)覆土就可以降低到5%以內。設(she)施(shi)蔬菜以及部分大田肥(fei)料(liao)是隨(sui)水沖施(shi)，可逐步改(gai)為水肥(fei)一(yi)體化、葉面噴(pen)施(shi)等。施(shi)肥(fei)方式的改(gai)變(bian)(bian)需(xu)要肥(fei)料(liao)產(chan)品、農機(ji)、農藝、設(she)施(shi)的緊(jin)密配合(he)，這是一(yi)項系統工程，需(xu)要加大力(li)度，長期推動(dong)(dong)。
替
即是(shi)有機(ji)肥部分替(ti)代化肥
我國養(yang)殖業很發(fa)(fa)達，有(you)機(ji)(ji)肥中(zhong)含(han)有(you)的(de)(de)養(yang)分大致(zhi)與化(hua)肥提供的(de)(de)氮磷鉀養(yang)分一(yi)致(zhi)，但(dan)是(shi)有(you)機(ji)(ji)肥中(zhong)的(de)(de)養(yang)分還田(tian)率僅(jin)(jin)40%左右，不(bu)僅(jin)(jin)沒有(you)發(fa)(fa)揮肥效，而且成為了(le)污(wu)染源。目前(qian)，大部分糧田(tian)、果(guo)園(yuan)不(bu)用有(you)機(ji)(ji)肥，從長(chang)期(qi)看，不(bu)僅(jin)(jin)影(ying)響產量也制(zhi)約(yue)了(le)土壤生產力的(de)(de)提高。通過合(he)理利用有(you)機(ji)(ji)養(yang)分資源，特(te)別是(shi)在水果(guo)、設施(shi)蔬菜、茶葉(xie)上用有(you)機(ji)(ji)肥替代部分化(hua)肥，推進有(you)機(ji)(ji)無機(ji)(ji)結合(he)，可(ke)以在提升(sheng)耕(geng)地基礎地力的(de)(de)同時(shi)，實現增產增效、提質增效。
總之，當下在(zai)中(zhong)國全(quan)面(mian)認(ren)識化(hua)肥(fei)的作(zuo)用，積極(ji)合理的轉(zhuan)變施肥(fei)方(fang)式(shi)，是(shi)保證食物(wu)供(gong)應和可持續發(fa)展(zhan)的大事。既要改變“多(duo)施肥(fei)多(duo)增產(chan)”等錯(cuo)誤(wu)觀念(nian)和“水大肥(fei)勤不(bu)用問人”等錯(cuo)誤(wu)方(fang)式(shi)，也不(bu)能走向極(ji)端，把(ba)化(hua)肥(fei)妖魔化(hua)，從而(er)一刀切的否定(ding)化(hua)肥(fei)。
科(ke)學理性的認識化肥，正確合理的施用(yong)化肥，立足現(xian)代農業發展創(chuang)新化肥產品，才是(shi)正確的方(fang)向。
