延慶(qing)縣(xian)(xian)地處“延懷盆(pen)地”，地理條件得天獨厚，光照(zhao)強，海(hai)拔高(gao)，晝夜溫差大(da)，是(shi)我國(guo)葡萄(tao)科技創新示范縣(xian)(xian)，其葡萄(tao)種(zhong)植(zhi)(zhi)面積(ji)位居(ju)京郊之首。今年7月底，第十一屆世界葡萄(tao)博覽大(da)會(hui)在北(bei)京延慶(qing)舉行，延慶(qing)葡萄(tao)再次成為關注熱點。《中國(guo)農資》記者也專程來到延慶(qing)縣(xian)(xian)實地調(diao)查當地葡萄(tao)種(zhong)植(zhi)(zhi)的(de)水(shui)肥一體化情(qing)況。通過調(diao)查發現，在延慶(qing)這(zhe)樣的(de)設(she)施(shi)農業相對完善(shan)地區，不同(tong)規(gui)模種(zhong)植(zhi)(zhi)戶對水(shui)肥一體化推廣應用表現出了不同(tong)的(de)認知和訴(su)求(qiu)。
調查篇
現狀一：散戶沿用(yong)傳(chuan)統的施肥方(fang)式
延慶鎮廣積屯村的葡萄種植戶李永明是延慶葡萄種植戶的散戶，共擁有 4個葡萄種植棚，種植面積約為2.6畝，其仍在沿用傳統施肥模式，并實行大水漫灌。李永明說：“我的種植理念就是生產綠色無公害的有機葡萄，拒絕使用任何化肥、農藥以及(ji)套袋技術，讓消費(fei)者不再有農(nong)藥殘留的(de)(de)顧慮，將(jiang)傳(chuan)統(tong)種植(zhi)模式繼續發(fa)揚光大(da)，爭(zheng)取(qu)創造(zao)更(geng)高的(de)(de)經濟價值。
現(xian)狀二：中(zhong)等種植戶(hu)向(xiang)水(shui)肥一體化努(nu)力
北京(jing)金栗種(zhong)植(zhi)專業合作社、延慶(qing)唐家(jia)堡設施葡(pu)萄(tao)園(yuan)區(qu)園(yuan)長姬(ji)春(chun)艷介紹(shao)說，她(ta)的園(yuan)區(qu)共擁有(you)350畝地，種(zhong)植(zhi)的葡(pu)萄(tao)達32個(ge)品(pin)種(zhong)。根據(ju)不同(tong)品(pin)種(zhong)進(jin)行(xing)差(cha)異化(hua)管理(li)，以打造生態園(yuan)區(qu)為(wei)(wei)目標，拒(ju)用(yong)一切化(hua)肥(fei)(fei)。據(ju)統計，這里(li)每個(ge)棚面積接(jie)近(jin)1.4畝，有(you)機肥(fei)(fei)用(yong)量為(wei)(wei)4噸(dun)／年(nian)。主要(yao)肥(fei)(fei)料來源(yuan)之一是通(tong)過秸(jie)稈發酵，將提取液(ye)歸還(huan)葡(pu)萄(tao)園(yuan)，提取液(ye)同(tong)時具有(you)除草、肥(fei)(fei)料雙重作用(yong)；其次是傳統施肥(fei)(fei)方(fang)式(shi)，增(zeng)施雞糞、牛糞等有(you)機肥(fei)(fei)料。當記者問(wen)到這里(li)的葡(pu)萄(tao)價格時，姬(ji)春(chun)艷自豪地說：“采摘(zhai)價80元每斤，另采取禮盒配送方(fang)式(shi)，混有(you)不同(tong)品(pin)種(zhong)，480元每盒。”
施(shi)用(yong)有機(ji)肥(fei)(fei)提高(gao)葡(pu)(pu)萄品質(zhi)，無農藥(yao)殘留，加上高(gao)端配(pei)(pei)送以(yi)(yi)及(ji)高(gao)附(fu)加值產品使經濟效益明(ming)顯。當記者問到在不施(shi)任何化肥(fei)(fei)以(yi)(yi)及(ji)農藥(yao)的(de)前提下(xia)是(shi)如(ru)何保證果(guo)品產量(liang)、質(zhi)量(liang)時(shi)，姬春(chun)艷介紹(shao)，唐家堡設施(shi)葡(pu)(pu)萄園(yuan)區(qu)由北京農村專業(ye)技(ji)術協會(hui)等十(shi)幾家科研、農業(ye)技(ji)術單位共同支持。該園(yuan)區(qu)每年都由北京市土(tu)肥(fei)(fei)工(gong)作站(zhan)和延慶推廣站(zhan)專家進行測土(tu)配(pei)(pei)方(fang)，深究(jiu)土(tu)壤急需(xu)什么(me)營(ying)養元素，按(an)比例進行有機(ji)肥(fei)(fei)配(pei)(pei)方(fang)。通(tong)俗(su)地說就是(shi)測土(tu)配(pei)(pei)方(fang)的(de)“方(fang)”是(shi)全部按(an)照有機(ji)肥(fei)(fei)進行配(pei)(pei)比的(de)。
姬春艷總結說，專業的(de)(de)技術(shu)團隊、新興(xing)的(de)(de)棚(peng)架管控方式以及(ji)嫻熟的(de)(de)葡萄(tao)管理技巧是(shi)支撐(cheng)唐家堡葡萄(tao)園(yuan)(yuan)區高(gao)(gao)質、高(gao)(gao)量、高(gao)(gao)經濟(ji)收益的(de)(de)三大法寶。目前她的(de)(de)種植園(yuan)(yuan)正(zheng)在向有機(ji)肥水肥一(yi)體(ti)化努力，由于種植園(yuan)(yuan)附(fu)近有機(ji)井、大功率的(de)(de)水泵系(xi)統，即(ji)使是(shi)液(ye)態有機(ji)肥含有一(yi)定(ding)的(de)(de)雜質也(ye)會(hui)被(bei)高(gao)(gao)壓水流沖擊出去。下(xia)一(yi)步實施有機(ji)肥水肥一(yi)體(ti)化關鍵在于設備的(de)(de)更新，近期她在考慮重新布(bu)置園(yuan)(yuan)區內的(de)(de)灌(guan)溉設施，為明年(nian)的(de)(de)測土配方和水肥一(yi)體(ti)化打下(xia)基礎。
現狀三：大型種植戶基本(ben)實(shi)現水(shui)肥一(yi)體化
延(yan)慶(qing)康莊(zhuang)鎮馬坊西村(cun)，北京萬果生態農業發展有限(xian)公(gong)司總經(jing)理李(li)志豪向記者(zhe)介紹，該(gai)(gai)園(yuan)區總種(zhong)植面積達700畝，其中葡萄種(zhong)植面積達400余(yu)畝。主要種(zhong)植黑巴拉多、美人指(zhi)、黑色甜菜等品種(zhong)。一進(jin)園(yuan)區，李(li)志豪向記者(zhe)介紹了該(gai)(gai)園(yuan)區的(de)(de)特(te)點：一是純有機肥種(zhong)植，采(cai)用(yong)有機牛糞、雞糞以及(ji)經(jing)過發酵形(xing)成的(de)(de)沼液作(zuo)為(wei)有機肥，形(xing)成了自然可循環(huan)的(de)(de)生態系統(tong)。二是滴灌(guan)(guan)技術的(de)(de)有機肥水肥一體(ti)化，利用(yong)管道將水肥通過直徑(jing)約為(wei)1厘米毛管上(shang)的(de)(de)孔口(kou)直接送到作(zuo)物根部進(jin)行局部灌(guan)(guan)溉(gai)，做(zuo)到少(shao)量多次，節能高產。
參(can)觀(guan)了幾(ji)個葡萄(tao)棚，記者(zhe)發(fa)(fa)現每兩行葡萄(tao)架間都會有(you)一條深溝(gou)(gou)，溝(gou)(gou)里覆(fu)蓋了一層玉米秸(jie)(jie)稈。經李志豪介紹(shao)，在(zai)(zai)配合(he)有(you)機肥水肥一體化的同時(shi)，傳(chuan)統(tong)的施(shi)肥方(fang)法不可拋棄，這(zhe)些玉米秸(jie)(jie)稈的下面(mian)是經發(fa)(fa)酵腐熟的沼渣(zha)，若(ruo)將(jiang)沼渣(zha)直接澆在(zai)(zai)葡萄(tao)根部，容易造成燒(shao)苗(miao)現象，但(dan)加水稀釋又很難操作，所以將(jiang)沼渣(zha)放在(zai)(zai)秸(jie)(jie)稈下面(mian)，覆(fu)上地膜，施(shi)肥時(shi)將(jiang)秸(jie)(jie)稈掏出，開溝(gou)(gou)施(shi)好肥后，再將(jiang)秸(jie)(jie)稈回填，冬季秸(jie)(jie)稈還可以起到(dao)“棉(mian)被”功效。
當記者問到(dao)，不使用化肥(fei)(fei)是如何保證(zheng)葡萄產量和(he)品質時(shi)，李(li)(li)志豪(hao)(hao)說，僅使用有(you)(you)機肥(fei)(fei)的效(xiao)果(guo)(guo)肯定不如增施其他(ta)化肥(fei)(fei)效(xiao)果(guo)(guo)明顯(xian)，在發(fa)現養分不足(zu)以保證(zheng)葡萄健康生(sheng)長時(shi)，要想到(dao)其他(ta)辦(ban)法來補充。例如將人工拔(ba)除的雜草和(he)作物秸稈經(jing)過(guo)(guo)微生(sheng)物發(fa)酵，將溶(rong)液(ye)重新提取，經(jing)過(guo)(guo)濾后達到(dao)防蟲、防病、補充追(zhui)肥(fei)(fei)的作用。最后，李(li)(li)志豪(hao)(hao)感慨(kai)地說，我們很渴望農資行業能(neng)夠開發(fa)出有(you)(you)機配套系列(lie)肥(fei)(fei)料(liao)，既能(neng)促進肥(fei)(fei)效(xiao)，又能(neng)保證(zheng)綠(lv)色無污(wu)染。
問題：“土辦法”有機肥水肥一體化受多(duo)因素制(zhi)約
李志豪說：“水肥(fei)(fei)一(yi)體(ti)(ti)化(hua)(hua)技術(shu)是今后(hou)農業發展的(de)(de)(de)大趨勢，我(wo)們(men)也很(hen)渴望(wang)高(gao)端(duan)電控水肥(fei)(fei)一(yi)體(ti)(ti)化(hua)(hua)技術(shu)，希望(wang)真正能享受到水肥(fei)(fei)一(yi)體(ti)(ti)化(hua)(hua)給我(wo)們(men)帶來的(de)(de)(de)高(gao)效益。”但在(zai)發展過程中受到諸多條件制約：第(di)(di)一(yi)，對于專做(zuo)有(you)(you)機(ji)農場的(de)(de)(de)人(ren)來說，要想真正做(zuo)到水肥(fei)(fei)一(yi)體(ti)(ti)化(hua)(hua)，有(you)(you)機(ji)肥(fei)(fei)配方(fang)是最大的(de)(de)(de)阻礙。由(you)于缺少實現有(you)(you)機(ji)水肥(fei)(fei)一(yi)體(ti)(ti)化(hua)(hua)技術(shu)的(de)(de)(de)理論知(zhi)識以及技術(shu)配套設(she)施(shi)支撐，目前(qian)大多有(you)(you)機(ji)肥(fei)(fei)都是由(you)他們(men)自己調配，在(zai)肥(fei)(fei)效和(he)質(zhi)量上都有(you)(you)欠缺。第(di)(di)二(er)，像沼液一(yi)樣的(de)(de)(de)液體(ti)(ti)有(you)(you)機(ji)肥(fei)(fei)料，由(you)于雜質(zhi)含(han)量太多，易(yi)堵塞滴灌管，加(jia)大了(le)人(ren)工勞動力(li)的(de)(de)(de)投(tou)入(ru)。第(di)(di)三，在(zai)葡萄有(you)(you)機(ji)農莊面積越做(zuo)越大的(de)(de)(de)同時，希望(wang)擁有(you)(you)高(gao)端(duan)的(de)(de)(de)配套設(she)施(shi)以及過濾設(she)備。
專家篇
觀點(dian)一(yi)：葡萄可普遍(bian)應用水肥(fei)一(yi)體化
通過調查可見，為了(le)(le)生產出(chu)高品質的(de)葡(pu)萄，延慶(qing)葡(pu)萄種植(zhi)大戶(hu)摸索出(chu)了(le)(le)一(yi)套水肥一(yi)體化的(de)“土辦法”，然而受一(yi)些因素限(xian)制，他(ta)們(men)(men)也希望(wang)有更(geng)加科學、合(he)理的(de)技術(shu)，以完善他(ta)們(men)(men)的(de)水肥一(yi)體化 。為此，記者就(jiu)葡(pu)萄水肥一(yi)體化的(de)問題采(cai)訪了(le)(le)有關專家。
農業部(bu)全國農技推廣中心節水(shui)(shui)(shui)(shui)處處長高(gao)祥照(zhao)(zhao)介紹(shao)說(shuo)，葡萄是(shi)(shi)(shi)最(zui)適合也(ye)是(shi)(shi)(shi)最(zui)普遍的(de)(de)(de)應(ying)用(yong)(yong)(yong)水(shui)(shui)(shui)(shui)肥(fei)(fei)(fei)(fei)一(yi)(yi)體(ti)(ti)(ti)化(hua)(hua)(hua)技術(shu)的(de)(de)(de)作物(wu)，因為葡萄是(shi)(shi)(shi)多(duo)(duo)年(nian)生(sheng)，對水(shui)(shui)(shui)(shui)、肥(fei)(fei)(fei)(fei)需求(qiu)量比較大，要(yao)多(duo)(duo)次施肥(fei)(fei)(fei)(fei)、用(yong)(yong)(yong)水(shui)(shui)(shui)(shui)。應(ying)用(yong)(yong)(yong)到葡萄中的(de)(de)(de)水(shui)(shui)(shui)(shui)肥(fei)(fei)(fei)(fei)一(yi)(yi)體(ti)(ti)(ti)化(hua)(hua)(hua)設施，應(ying)用(yong)(yong)(yong)滴灌或是(shi)(shi)(shi)小(xiao)管出流，加上首部(bu)、施肥(fei)(fei)(fei)(fei)機(ji)，再根(gen)據(ju)葡萄不(bu)同(tong)時(shi)(shi)期對養(yang)分的(de)(de)(de)需求(qiu)搭配好(hao)肥(fei)(fei)(fei)(fei)料。針對農民(min)(min)對于水(shui)(shui)(shui)(shui)肥(fei)(fei)(fei)(fei)一(yi)(yi)體(ti)(ti)(ti)化(hua)(hua)(hua)表現出不(bu)同(tong)認知和(he)訴求(qiu)的(de)(de)(de)現狀，高(gao)祥照(zhao)(zhao)也(ye)說(shuo)明了(le)原因，首先要(yao)確定(ding)農民(min)(min)有(you)(you)(you)沒有(you)(you)(you)需求(qiu)，規(gui)模小(xiao)的(de)(de)(de)種(zhong)植(zhi)戶(hu)大多(duo)(duo)沒有(you)(you)(you)這方面的(de)(de)(de)需求(qiu)；其次是(shi)(shi)(shi)宣(xuan)傳力(li)度不(bu)夠，很(hen)(hen)多(duo)(duo)技術(shu)農民(min)(min)并(bing)不(bu)知道水(shui)(shui)(shui)(shui)肥(fei)(fei)(fei)(fei)一(yi)(yi)體(ti)(ti)(ti)化(hua)(hua)(hua)的(de)(de)(de)好(hao)處；還(huan)有(you)(you)(you)很(hen)(hen)多(duo)(duo)技術(shu)雖然很(hen)(hen)好(hao)但并(bing)不(bu)實(shi)用(yong)(yong)(yong)；最(zui)后一(yi)(yi)點是(shi)(shi)(shi)農民(min)(min)的(de)(de)(de)文化(hua)(hua)(hua)水(shui)(shui)(shui)(shui)平普遍較低(di)，接(jie)受(shou)能力(li)差。要(yao)想讓農民(min)(min)接(jie)受(shou)水(shui)(shui)(shui)(shui)肥(fei)(fei)(fei)(fei)一(yi)(yi)體(ti)(ti)(ti)化(hua)(hua)(hua)的(de)(de)(de)技術(shu)，就(jiu)要(yao)形成規(gui)模，給(gei)農民(min)(min)進(jin)行(xing)(xing)培訓(xun)宣(xuan)傳，根(gen)據(ju)不(bu)同(tong)區(qu)域的(de)(de)(de)情況進(jin)行(xing)(xing)設計，使水(shui)(shui)(shui)(shui)肥(fei)(fei)(fei)(fei)一(yi)(yi)體(ti)(ti)(ti)化(hua)(hua)(hua)實(shi)用(yong)(yong)(yong)、高(gao)效。同(tong)時(shi)(shi)，水(shui)(shui)(shui)(shui)肥(fei)(fei)(fei)(fei)一(yi)(yi)體(ti)(ti)(ti)化(hua)(hua)(hua)發(fa)展(zhan)(zhan)需要(yao)一(yi)(yi)定(ding)的(de)(de)(de)過程(cheng)，水(shui)(shui)(shui)(shui)肥(fei)(fei)(fei)(fei)一(yi)(yi)體(ti)(ti)(ti)化(hua)(hua)(hua)技術(shu)是(shi)(shi)(shi)很(hen)(hen)好(hao)的(de)(de)(de)，也(ye)是(shi)(shi)(shi)未來的(de)(de)(de)發(fa)展(zhan)(zhan)方向。但是(shi)(shi)(shi)水(shui)(shui)(shui)(shui)肥(fei)(fei)(fei)(fei)一(yi)(yi)體(ti)(ti)(ti)化(hua)(hua)(hua)不(bu)是(shi)(shi)(shi)一(yi)(yi)蹴而(er)就(jiu)的(de)(de)(de)，千萬不(bu)要(yao)因為有(you)(you)(you)些農民(min)(min)不(bu)認識這個技術(shu)就(jiu)否定(ding)它(ta)，水(shui)(shui)(shui)(shui)肥(fei)(fei)(fei)(fei)一(yi)(yi)體(ti)(ti)(ti)化(hua)(hua)(hua)的(de)(de)(de)發(fa)展(zhan)(zhan)前景還(huan)是(shi)(shi)(shi)非常可觀的(de)(de)(de)。
觀點二：只施有(you)機(ji)肥需掌握施用定量原則
對于葡萄種(zhong)植戶所說的只施用(yong)有機肥(fei)(fei)，不使用(yong)化學(xue)肥(fei)(fei)料，能否(fou)(fou)保證葡萄產量和品質？這種(zhong)施肥(fei)(fei)方(fang)式是否(fou)(fou)科學(xue)？
中(zhong)(zhong)國農(nong)(nong)業(ye)(ye)大(da)(da)學(xue)教授(shou)陳(chen)清(qing)認為(wei)，類似于(yu)延慶葡萄的(de)(de)(de)這種傳統有(you)(you)(you)(you)機(ji)(ji)(ji)施(shi)(shi)肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)方(fang)式是(shi)(shi)(shi)值得提(ti)倡的(de)(de)(de)，那么(me)如(ru)何利(li)用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)有(you)(you)(you)(you)機(ji)(ji)(ji)農(nong)(nong)家(jia)肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)？哪種農(nong)(nong)家(jia)肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)適(shi)合作(zuo)為(wei)有(you)(you)(you)(you)機(ji)(ji)(ji)肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)料？怎(zen)么(me)來保(bao)(bao)(bao)證(zheng)施(shi)(shi)用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)有(you)(you)(you)(you)機(ji)(ji)(ji)肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)料食品(pin)安(an)(an)全性？如(ru)何適(shi)時(shi)(shi)適(shi)量(liang)(liang)(liang)(liang)施(shi)(shi)肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)等一(yi)(yi)(yi)系(xi)列問題需(xu)要(yao)(yao)(yao)進(jin)一(yi)(yi)(yi)步(bu)思考。陳(chen)清(qing)表示，從(cong)供應的(de)(de)(de)角(jiao)度(du)來講，要(yao)(yao)(yao)想使(shi)葡萄達(da)到(dao)優質(zhi)、高(gao)產，那么(me)單(dan)純(chun)(chun)施(shi)(shi)用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)傳統農(nong)(nong)家(jia)肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)的(de)(de)(de)總(zong)施(shi)(shi)肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)量(liang)(liang)(liang)(liang)一(yi)(yi)(yi)定(ding)要(yao)(yao)(yao)大(da)(da)于(yu)“有(you)(you)(you)(you)機(ji)(ji)(ji)+無(wu)機(ji)(ji)(ji)”配施(shi)(shi)模式。農(nong)(nong)業(ye)(ye)上所用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)到(dao)的(de)(de)(de)農(nong)(nong)家(jia)肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)一(yi)(yi)(yi)般都是(shi)(shi)(shi)混合物(wu)(wu)，養(yang)(yang)分(fen)釋(shi)(shi)放(fang)(fang)(fang)率(lv)30%左(zuo)右。而延慶地(di)處于(yu)山區，降雨(yu)量(liang)(liang)(liang)(liang)少而集(ji)中(zhong)(zhong)，當遇到(dao)夏季降雨(yu)量(liang)(liang)(liang)(liang)大(da)(da)時(shi)(shi)，多(duo)余養(yang)(yang)分(fen)通(tong)過地(di)表徑流對(dui)水(shui)源(yuan)造(zao)成污染，所以如(ru)何掌(zhang)握作(zuo)物(wu)(wu)生長(chang)時(shi)(shi)期(qi)的(de)(de)(de)施(shi)(shi)肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)量(liang)(liang)(liang)(liang)是(shi)(shi)(shi)正確施(shi)(shi)肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)的(de)(de)(de)前提(ti)。有(you)(you)(you)(you)機(ji)(ji)(ji)肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)在(zai)施(shi)(shi)用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)的(de)(de)(de)過程(cheng)中(zhong)(zhong)首先要(yao)(yao)(yao)了(le)解作(zuo)物(wu)(wu)生長(chang)特(te)性。根據葡萄生長(chang)階段(duan)特(te)點進(jin)行施(shi)(shi)肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)。要(yao)(yao)(yao)在(zai)作(zuo)物(wu)(wu)生長(chang)旺盛期(qi)及時(shi)(shi)進(jin)行追肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)來滿足自(zi)身(shen)生長(chang)養(yang)(yang)分(fen)需(xu)求(qiu)。陳(chen)清(qing)教授(shou)說：“有(you)(you)(you)(you)機(ji)(ji)(ji)肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)經礦化作(zuo)用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)后(hou)，養(yang)(yang)分(fen)通(tong)過微生物(wu)(wu)作(zuo)用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)由(you)有(you)(you)(you)(you)機(ji)(ji)(ji)態(tai)變成無(wu)機(ji)(ji)(ji)態(tai)，才能(neng)(neng)被作(zuo)物(wu)(wu)利(li)用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)吸收(shou)，與(yu)施(shi)(shi)用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)化肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)效果是(shi)(shi)(shi)等同(tong)的(de)(de)(de)。不是(shi)(shi)(shi)所有(you)(you)(you)(you)施(shi)(shi)用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)有(you)(you)(you)(you)機(ji)(ji)(ji)肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)的(de)(de)(de)作(zuo)物(wu)(wu)產品(pin)都是(shi)(shi)(shi)綠色安(an)(an)全食品(pin)。要(yao)(yao)(yao)從(cong)源(yuan)頭上規范(fan)每一(yi)(yi)(yi)個(ge)產業(ye)(ye)鏈，包括(kuo)嚴格控制雞、豬(zhu)(zhu)(zhu)等動物(wu)(wu)的(de)(de)(de)飼養(yang)(yang)。從(cong)飼料、作(zuo)物(wu)(wu)種植、施(shi)(shi)肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)抓起，規范(fan)綠色健康食品(pin)的(de)(de)(de)每一(yi)(yi)(yi)項(xiang)產業(ye)(ye)流程(cheng)才能(neng)(neng)保(bao)(bao)(bao)證(zheng)食用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)安(an)(an)全性。”最(zui)后(hou)，在(zai)有(you)(you)(you)(you)機(ji)(ji)(ji)肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)施(shi)(shi)用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)過程(cheng)中(zhong)(zhong)要(yao)(yao)(yao)使(shi)用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)碳(tan)、氮(dan)比(bi)(bi)相(xiang)(xiang)對(dui)較低(di)(di)的(de)(de)(de)肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)料，有(you)(you)(you)(you)機(ji)(ji)(ji)肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)礦化的(de)(de)(de)過程(cheng)與(yu)糞(fen)肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)的(de)(de)(de)性狀密切相(xiang)(xiang)關，當有(you)(you)(you)(you)機(ji)(ji)(ji)肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)碳(tan)/氮(dan)＜25%時(shi)(shi)，氮(dan)素釋(shi)(shi)放(fang)(fang)(fang)率(lv)最(zui)大(da)(da)，并能(neng)(neng)最(zui)大(da)(da)程(cheng)度(du)被作(zuo)物(wu)(wu)吸收(shou)；當有(you)(you)(you)(you)機(ji)(ji)(ji)肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)碳(tan)/氮(dan)＞25%時(shi)(shi)，不僅不釋(shi)(shi)放(fang)(fang)(fang)硝(xiao)態(tai)氮(dan)、銨態(tai)氮(dan)，反(fan)而被微生物(wu)(wu)利(li)用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)并消耗。不同(tong)物(wu)(wu)料的(de)(de)(de)有(you)(you)(you)(you)機(ji)(ji)(ji)肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)碳(tan)、氮(dan)比(bi)(bi)存在(zai)差異，所以選擇有(you)(you)(you)(you)機(ji)(ji)(ji)肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)要(yao)(yao)(yao)格外謹慎。而類似雞糞(fen)、豬(zhu)(zhu)(zhu)糞(fen)的(de)(de)(de)碳(tan)、氮(dan)比(bi)(bi)比(bi)(bi)較低(di)(di)，速(su)效性好(hao)，養(yang)(yang)分(fen)釋(shi)(shi)放(fang)(fang)(fang)速(su)度(du)快，其中(zhong)(zhong)氮(dan)素養(yang)(yang)分(fen)釋(shi)(shi)放(fang)(fang)(fang)率(lv)能(neng)(neng)達(da)到(dao)40%-50%，而牛、羊(yang)糞(fen)肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)碳(tan)、氮(dan)比(bi)(bi)較高(gao)，其有(you)(you)(you)(you)機(ji)(ji)(ji)肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)的(de)(de)(de)養(yang)(yang)分(fen)釋(shi)(shi)放(fang)(fang)(fang)程(cheng)度(du)不如(ru)雞糞(fen)、豬(zhu)(zhu)(zhu)糞(fen)。中(zhong)(zhong)國農(nong)(nong)科院資源(yuan)與(yu)區劃(hua)研(yan)究所產業(ye)(ye)發展中(zhong)(zhong)心(xin)主任張樹清(qing)也(ye)認為(wei)，單(dan)純(chun)(chun)施(shi)(shi)用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)有(you)(you)(you)(you)機(ji)(ji)(ji)肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)是(shi)(shi)(shi)可取的(de)(de)(de)，只要(yao)(yao)(yao)保(bao)(bao)(bao)證(zheng)有(you)(you)(you)(you)機(ji)(ji)(ji)肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)量(liang)(liang)(liang)(liang)能(neng)(neng)夠達(da)到(dao)與(yu)化肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)相(xiang)(xiang)當的(de)(de)(de)能(neng)(neng)量(liang)(liang)(liang)(liang)水(shui)平。保(bao)(bao)(bao)證(zheng)葡萄產量(liang)(liang)(liang)(liang)和質(zhi)量(liang)(liang)(liang)(liang)，就(jiu)要(yao)(yao)(yao)施(shi)(shi)用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)全營養(yang)(yang)的(de)(de)(de)有(you)(you)(you)(you)機(ji)(ji)(ji)肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)，不單(dan)是(shi)(shi)(shi)畜糞(fen)，還要(yao)(yao)(yao)把富(fu)含有(you)(you)(you)(you)機(ji)(ji)(ji)酸、腐植酸等有(you)(you)(you)(you)機(ji)(ji)(ji)肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)添加進(jin)去，和糞(fen)肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)一(yi)(yi)(yi)起制成有(you)(you)(you)(you)機(ji)(ji)(ji)肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)，就(jiu)能(neng)(neng)保(bao)(bao)(bao)證(zheng)高(gao)質(zhi)量(liang)(liang)(liang)(liang)和高(gao)產量(liang)(liang)(liang)(liang)。
高(gao)(gao)祥照(zhao)說，施(shi)有機肥也要講(jiang)究科學，有機肥一般(ban)含氮比較高(gao)(gao)，補充磷(lin)可用雞糞，但是鉀(jia)元素除秸稈(gan)外很(hen)難取(qu)得，單純的施(shi)用有機肥要想獲得較高(gao)(gao)產量難度較大。但是完全(quan)施(shi)用有機肥也不(bu)是沒有可能的，這就要求(qiu)氮、磷(lin)、鉀(jia)等各(ge)種元素相互(hu)配合。
此(ci)外，陳(chen)清(qing)(qing)教授還強調，目(mu)前有(you)些(xie)種(zhong)植(zhi)者在(zai)施(shi)(shi)(shi)肥(fei)過(guo)程(cheng)中存(cun)在(zai)偏差(cha)，認為基(ji)肥(fei)期施(shi)(shi)(shi)用(yong)量(liang)(liang)越大越好，針對(dui)(dui)(dui)這個問題陳(chen)清(qing)(qing)教授分析說，目(mu)前果類、蔬菜施(shi)(shi)(shi)用(yong)有(you)機(ji)(ji)肥(fei)普遍是(shi)過(guo)量(liang)(liang)的。這對(dui)(dui)(dui)于增產毫(hao)無意義，甚至已對(dui)(dui)(dui)農業的可持(chi)續發展(zhan)造成(cheng)了威脅(xie)。一(yi)方面，過(guo)量(liang)(liang)的養分容易流失，造成(cheng)環境(jing)污(wu)(wu)染；另一(yi)方面，對(dui)(dui)(dui)作物生長不利，可能出現(xian)燒苗等現(xian)象。有(you)機(ji)(ji)肥(fei)中含(han)有(you)大量(liang)(liang)的氮、磷(lin)，過(guo)量(liang)(liang)后(hou)由(you)淋洗或徑流等途徑進入(ru)地下水及地表水體(ti)，會(hui)造成(cheng)硝酸鹽污(wu)(wu)染及水體(ti)富(fu)營養化等環境(jing)問題。這就需要向(xiang)廣大農民推廣有(you)機(ji)(ji)肥(fei)施(shi)(shi)(shi)用(yong)知識(shi)，普及科學定量(liang)(liang)施(shi)(shi)(shi)肥(fei)的觀念(nian)，掌握有(you)機(ji)(ji)肥(fei)施(shi)(shi)(shi)用(yong)的定量(liang)(liang)原則(ze)。
觀點三： “有機(ji)+無機(ji)+生物”提質又增產(chan)
張樹清分析，目前“有機+無機+生物”是最好的施肥方法，既能提高土壤肥力、生物肥力，又能提高化學肥力。葡萄有春施肥、夏施肥、秋施肥，秋施肥時把底肥、復合肥、有機肥(fei)(fei)(fei)(fei)和生物肥(fei)(fei)(fei)(fei)混(hun)合以(yi)(yi)后(hou)(hou)作為底肥(fei)(fei)(fei)(fei)施入(ru)，后(hou)(hou)期春施肥(fei)(fei)(fei)(fei)和夏施肥(fei)(fei)(fei)(fei)時(shi)可以(yi)(yi)用(yong)大量元素水(shui)溶(rong)肥(fei)(fei)(fei)(fei)、腐植酸水(shui)溶(rong)肥(fei)(fei)(fei)(fei)、氨基酸水(shui)溶(rong)肥(fei)(fei)(fei)(fei)、生物水(shui)溶(rong)肥(fei)(fei)(fei)(fei)施用(yong)，這樣可以(yi)(yi)解決抗病性(xing)、豐產的問題。目(mu)前有很多人還(huan)未認(ren)識到(dao)水(shui)肥(fei)(fei)(fei)(fei)一(yi)體(ti)化(hua)的重要(yao)性(xing)，水(shui)肥(fei)(fei)(fei)(fei)一(yi)體(ti)化(hua)可以(yi)(yi)作為后(hou)(hou)期追肥(fei)(fei)(fei)(fei)，用(yong)一(yi)些(xie)噴灌設(she)施，按照200-300倍(bei)稀釋后(hou)(hou)進行沖施，每7-10天(tian)沖施一(yi)次(ci)，最(zui)長(chang)不(bu)超過15天(tian)。也(ye)可以(yi)(yi)用(yong)滴灌技術。
新(xin)理念：有機肥(fei)水肥(fei)一體(ti)化在摸索中前行(xing)
通過(guo)以上專家分析，施(shi)肥有多種(zhong)選擇(ze)，然而，隨(sui)著種(zhong)植(zhi)大戶的(de)不斷涌現，規模(mo)化(hua)、機(ji)械化(hua)、自動化(hua)的(de)農業生(sheng)產(chan)模(mo)式是大勢所趨。通過(guo)水(shui)肥一(yi)體(ti)化(hua)實現節水(shui)、節肥、省(sheng)時、省(sheng)力、提質增產(chan)、綠色環保(bao)也將成為(wei)現代(dai)農業的(de)必然選擇(ze)。農民摸(mo)索出的(de)水(shui)肥一(yi)體(ti)化(hua)“土辦(ban)法”需要(yao)完善，同(tong)時有機(ji)肥水(shui)肥一(yi)體(ti)化(hua)等一(yi)些(xie)新的(de)課題(ti)也在突破(po)前(qian)行。
清(qing)華(hua)大(da)學(xue)臺灣(wan)研究(jiu)院教授(shou)劉文治(zhi)說，在(zai)(zai)無機(ji)水(shui)(shui)肥(fei)(fei)(fei)(fei)一(yi)體(ti)化發(fa)展日趨成(cheng)熟的(de)(de)(de)現狀下(xia)，有(you)機(ji)肥(fei)(fei)(fei)(fei)水(shui)(shui)肥(fei)(fei)(fei)(fei)一(yi)體(ti)化工(gong)作也在(zai)(zai)摸(mo)索中逐步推廣示范，使有(you)機(ji)肥(fei)(fei)(fei)(fei)小分子(zi)化、水(shui)(shui)溶(rong)(rong)化和速(su)效(xiao)化成(cheng)為現實。有(you)機(ji)水(shui)(shui)溶(rong)(rong)肥(fei)(fei)(fei)(fei)在(zai)(zai)傳統農家肥(fei)(fei)(fei)(fei)的(de)(de)(de)基(ji)礎上，利用(yong)(yong)化學(xue)催化水(shui)(shui)解和研磨納米化的(de)(de)(de)新(xin)生產(chan)方法合成(cheng)優質有(you)機(ji)肥(fei)(fei)(fei)(fei)，開啟了有(you)機(ji)速(su)效(xiao)性水(shui)(shui)溶(rong)(rong)肥(fei)(fei)(fei)(fei)的(de)(de)(de)新(xin)紀(ji)元。其(qi)(qi)一(yi)，新(xin)的(de)(de)(de)有(you)機(ji)+無機(ji)混合式水(shui)(shui)肥(fei)(fei)(fei)(fei)一(yi)體(ti)化模式在(zai)(zai)保證作物產(chan)量(liang)和質量(liang)的(de)(de)(de)同時，減少了化學(xue)肥(fei)(fei)(fei)(fei)料的(de)(de)(de)一(yi)半(ban)用(yong)(yong)量(liang)，還具改善土(tu)壤性狀，還原土(tu)壤肥(fei)(fei)(fei)(fei)力的(de)(de)(de)作用(yong)(yong)，每畝增產(chan)10%-15%，充(chong)(chong)分發(fa)揮1+1＞2的(de)(de)(de)新(xin)模式效(xiao)應(ying)；其(qi)(qi)二，將化學(xue)肥(fei)(fei)(fei)(fei)料轉(zhuan)變成(cheng)有(you)機(ji)態，即化肥(fei)(fei)(fei)(fei)有(you)機(ji)化，這一(yi)新(xin)興理念無疑牽(qian)引(yin)著堅(jian)持有(you)機(ji)生態園的(de)(de)(de)種植大(da)戶實現綠(lv)色(se)農家夢。劉文治(zhi)說，葡萄(tao)的(de)(de)(de)施肥(fei)(fei)(fei)(fei)次(ci)數(shu)和施肥(fei)(fei)(fei)(fei)量(liang)與其(qi)(qi)他果(guo)蔬相比較大(da)，所以(yi)建議葡萄(tao)未來(lai)發(fa)展要走水(shui)(shui)肥(fei)(fei)(fei)(fei)一(yi)體(ti)化的(de)(de)(de)道路，充(chong)(chong)分實現節(jie)水(shui)(shui)、少肥(fei)(fei)(fei)(fei)、高效(xiao)益。
劉文治分析說(shuo)，過(guo)去的有機(ji)(ji)(ji)水(shui)溶(rong)性(xing)肥(fei)料主要是(shi)小(xiao)分子腐植酸(suan)、氨(an)基(ji)酸(suan)有機(ji)(ji)(ji)質(zhi)(zhi)。氨(an)基(ji)酸(suan)水(shui)溶(rong)性(xing)有機(ji)(ji)(ji)肥(fei)實際是(shi)葉(xie)面(mian)肥(fei)，屬(shu)于植物生長(chang)調節劑范(fan)疇，而腐植酸(suan)水(shui)溶(rong)性(xing)有機(ji)(ji)(ji)肥(fei)增產作用并不明顯，不屬(shu)于營養性(xing)有機(ji)(ji)(ji)肥(fei)料范(fan)疇。近年來，由于突破了(le)腐植質(zhi)(zhi)理(li)論和礦質(zhi)(zhi)營養學說(shuo)的雙(shuang)重束縛，建立起小(xiao)分子有機(ji)(ji)(ji)營養的新理(li)念，出現有機(ji)(ji)(ji)肥(fei)料的一系列(lie)新功能，這一突破性(xing)發展(zhan)引領種植者將優質(zhi)(zhi)高(gao)產的綠色安(an)全食品繼續發揚光大。
