5月6日，中央電視臺焦點訪談欄目播出了一則“有機蔬菜有玄機”的報道，曝光了某大型超市貼有機標簽的蔬菜，經檢測均有農藥殘留(liu)的(de)(de)問(wen)題。事(shi)情發生(sheng)后，除了對涉事(shi)蔬(shu)菜種植企業(ye)的(de)(de)指(zhi)責外，筆者(zhe)注意到，還(huan)有一些不(bu)(bu)明真相的(de)(de)群眾將(jiang)矛頭指(zhi)向農藥(yao)，把農藥(yao)說成(cheng)萬惡之(zhi)源。為此，筆者(zhe)呼吁要理性看待農藥(yao)與綠色食品(pin)、食品(pin)安全問(wen)題之(zhi)間的(de)(de)關系，二者(zhe)并不(bu)(bu)是勢不(bu)(bu)兩立的(de)(de)死對頭。
談(tan)到綠(lv)色(se)食(shi)(shi)品(pin)(pin)，公(gong)眾總認(ren)為(wei)在其(qi)(qi)種植(zhi)生(sheng)產(chan)(chan)過(guo)程中(zhong)不能使(shi)用任何農(nong)(nong)藥產(chan)(chan)品(pin)(pin)，但事實(shi)并非如此。國(guo)家規定綠(lv)色(se)食(shi)(shi)品(pin)(pin)生(sheng)產(chan)(chan)過(guo)程中(zhong)只“限制或禁(jin)止(zhi)使(shi)用化(hua)學合成物(wu)及其(qi)(qi)他有(you)(you)(you)毒有(you)(you)(you)害生(sheng)產(chan)(chan)資(zi)料”，但低(di)毒的(de)生(sheng)物(wu)農(nong)(nong)藥、礦物(wu)源農(nong)(nong)藥及部分低(di)毒、低(di)殘留(liu)有(you)(you)(you)機合成農(nong)(nong)藥等(deng)符合《綠(lv)色(se)食(shi)(shi)品(pin)(pin)農(nong)(nong)藥使(shi)用準則》的(de)環境友(you)好(hao)型農(nong)(nong)藥產(chan)(chan)品(pin)(pin)，是可(ke)以在綠(lv)色(se)食(shi)(shi)品(pin)(pin)種植(zhi)中(zhong)使(shi)用的(de)。因(yin)此，綠(lv)色(se)食(shi)(shi)品(pin)(pin)≠不使(shi)用農(nong)(nong)藥的(de)農(nong)(nong)產(chan)(chan)品(pin)(pin)。
退一步講，打(da)過農(nong)藥(yao)后的(de)農(nong)產品(pin)(pin)就(jiu)真的(de)不(bu)安(an)全嗎(ma)？其實(shi)，農(nong)藥(yao)殘(can)(can)留(liu)(liu)與農(nong)藥(yao)殘(can)(can)留(liu)(liu)超標是(shi)(shi)完全不(bu)同的(de)兩個(ge)概念，一個(ge)是(shi)(shi)定(ding)性，另一個(ge)是(shi)(shi)定(ding)量(liang)。數(shu)據顯示：中國(guo)目前已制(zhi)定(ding)了3650個(ge)農(nong)藥(yao)殘(can)(can)留(liu)(liu)標準，涉及387種農(nong)藥(yao)、284種（類）食(shi)品(pin)(pin)，覆蓋了蔬菜(cai)、水果、谷物等幾乎所有主要農(nong)產品(pin)(pin)。而(er)國(guo)家在制(zhi)定(ding)這些產品(pin)(pin)的(de)農(nong)藥(yao)殘(can)(can)留(liu)(liu)限量(liang)標準時(shi)，是(shi)(shi)以最(zui)大可能的(de)風險為(wei)基礎，因此只要殘(can)(can)留(liu)(liu)不(bu)超標，就(jiu)是(shi)(shi)安(an)全的(de)，并不(bu)危害公眾(zhong)健康。
如果完全不使用(yong)任何農藥，誰來為農產品的安全保價護航?人生病了要吃藥與植物(wu)生病了要用(yong)藥，道(dao)理是一樣的。作物(wu)在種(zhong)植、生長過程中(zhong)面臨各種(zhong)復雜(za)的病蟲為害，一旦(dan)出(chu)現問題，減(jian)產是小，品質、安全才是更嚴重的問題。以受(shou)黃(huang)曲(qu)霉(mei)(mei)素感染的食品為例，其被誤(wu)食后極易出(chu)現危險。但(dan)已經(jing)有(you)事實(shi)表明(ming)：科學使用(yong)農藥可以用(yong)于防治(zhi)玉(yu)米和花生等主要作物(wu)上(shang)的黃(huang)曲(qu)霉(mei)(mei)毒素感染。
沒(mei)有農(nong)藥的(de)開發和(he)有效的(de)防控，作物產量就沒(mei)有保證，糧食(shi)安(an)全就沒(mei)有基(ji)礎(chu)。老(lao)百姓(xing)日子過好(hao)(hao)后對吃越(yue)來越(yue)講究是(shi)一件(jian)好(hao)(hao)事，但筆者想(xiang)說的(de)是(shi)，追求(qiu)健康與(yu)使用農(nong)藥之間不(bu)矛盾，綠色食(shi)品與(yu)農(nong)藥也不(bu)是(shi)死對頭，只要使用得當(dang)，農(nong)藥將會(hui)為綠色食(shi)品生產更好(hao)(hao)地(di)服務。（古玉(yu)）
