依賴化肥來保證糧食產量
據了解，上世紀60年(nian)代以前，中(zhong)國(guo)基(ji)本依靠(kao)有機肥(fei)(fei)(fei)保持土壤肥(fei)(fei)(fei)力，化肥(fei)(fei)(fei)的施用量很低，作物產量也非常(chang)低。從60年(nian)代起(qi)，中(zhong)國(guo)才開始發展氮、磷小化肥(fei)(fei)(fei)，同時進(jin)口氮肥(fei)(fei)(fei)。
中國(guo)農(nong)業大學資源(yuan)與環境(jing)學院教授巨曉(xiao)棠接受《經濟(ji)參考報》記者采(cai)訪時說，化肥(fei)本(ben)身是好東西(xi)，在中國(guo)，化肥(fei)對糧食增產(chan)的貢(gong)獻率(lv)達(da)到(dao)30%至50%。中國(guo)土地肥(fei)力普(pu)遍偏(pian)低，復種(zhong)(zhong)指數(shu)偏(pian)高，全國(guo)平均(jun)一(yi)(yi)塊(kuai)地要種(zhong)(zhong)一(yi)(yi)季(ji)半的作(zuo)物(wu)，不像(xiang)大部(bu)分(fen)西(xi)方(fang)國(guo)家一(yi)(yi)年只(zhi)種(zhong)(zhong)一(yi)(yi)季(ji)。這種(zhong)(zhong)情(qing)況下(xia)，土壤(rang)本(ben)身的肥(fei)力滿足(zu)不了(le)作(zuo)物(wu)對養分(fen)的要求(qiu)，必須施用化肥(fei)，否則產(chan)量達(da)不到(dao)目標(biao)。
巨(ju)曉棠(tang)認為(wei)，一些農民出現“化(hua)肥依賴癥”，主要(yao)是因為(wei)勞(lao)動力成本提高后(hou)，作物種(zhong)植變得簡單粗放，不像過去(qu)那(nei)樣(yang)靠精耕(geng)細作。有(you)的農民認為(wei)種(zhong)上莊稼、灑(sa)上化(hua)肥就可以外出打工，完全依賴化(hua)肥來(lai)保證糧食產量。
然而(er)，化(hua)肥對農作(zuo)物增(zeng)產的作(zuo)用是(shi)有限的。據《中國的隱性農業革命》一書作(zuo)者黃(huang)宗智的分(fen)析，20世紀(ji)后半(ban)期廣為(wei)稱道的“綠色革命”(主要是(shi)科學選種(zhong)與使用化(hua)肥)，其糧食年(nian)增(zeng)長(chang)率充其量只不過2%至3%，要20多年(nian)到30多年(nian)才能把產量提高1倍。
巨曉棠認為，“化肥依賴癥(zheng)”在(zai)一定程度上(shang)是(shi)錯誤的，因為農(nong)(nong)作物生產是(shi)系(xi)統工(gong)程，包括(kuo)耕作、植保、灌水等，施(shi)用(yong)化肥只是(shi)其中(zhong)一個環節(jie)。要實現(xian)(xian)農(nong)(nong)業的產量(liang)目標和經濟效益，農(nong)(nong)業生產必須實現(xian)(xian)規模化、規范化的管理(li)，單純(chun)依賴化肥很難實現(xian)(xian)增產和高產。
總量偏高 蔬果(guo)尤其(qi)嚴重
我國現在每年的化肥使用量是5400多萬噸，主要包括氮肥、磷肥和鉀肥，其中(zhong)氮(dan)肥使(shi)用量(liang)大(da)約(yue)為3300多萬噸(dun)。2009年(nian)，中(zhong)國每公(gong)頃土地的化肥使(shi)用量(liang)為341公(gong)斤，高于世界其他國家的水平。
“我國(guo)化肥使用總量存在過量的(de)問題。”巨曉棠(tang)說，各地塊(kuai)之間的(de)差異也很大(da)，1/3的(de)地塊(kuai)過量，1/3的(de)地塊(kuai)合理，1/3的(de)地塊(kuai)不(bu)足。中(zhong)東(dong)部比西北、西南、東(dong)北地區要高(gao)，特別在華北、長(chang)江中(zhong)下游這些農(nong)業(ye)生(sheng)產集(ji)約(yue)化程(cheng)度高(gao)的(de)地區，化肥施用量很高(gao)。
巨曉棠說，從作物(wu)種類來(lai)看，化肥過量使用集中在蔬菜(cai)和果樹，占總肥料用量的比(bi)重高，比(bi)如(ru)蔬菜(cai)的氮肥施用量占到20%以上。
日前有媒體報道，在有著中(zhong)國“菜(cai)籃子”之稱的山東(dong)壽光，由于常(chang)年(nian)種植、連年(nian)耕作(zuo)，蔬(shu)菜(cai)大棚種植模(mo)式的化肥投(tou)入量為(wei)全國平均值的4倍。
巨(ju)曉棠(tang)認為(wei)，化肥使(shi)用過(guo)量(liang)的(de)主要問(wen)題是污(wu)染水體和(he)大氣。過(guo)量(liang)的(de)氮(dan)磷大部分都流(liu)到水體中(zhong)，造(zao)成水體的(de)富營養化；氨(an)的(de)排放造(zao)成大氣污(wu)染，氧化亞(ya)氮(dan)的(de)排放引(yin)起溫室效應。這是對整個生態系統的(de)破壞，將增加很(hen)多的(de)社會成本(ben)。
對于農產品品質來說，巨曉棠認為，化肥過量使用的影響不大，主要會造成葉菜類的硝酸鹽的累積。化肥使用過多還容易增加農作物的病蟲害，從而加大了農藥的使用量，導致更(geng)多的農(nong)藥殘(can)留。
氮肥施(shi)用量(liang)可減三成
巨曉棠認(ren)為(wei)，保證農產(chan)品(pin)供給(gei)，化肥(fei)施用不能避(bi)免，生態農業(ye)(ye)、有機農業(ye)(ye)只適合少部分(fen)(fen)的(de)農產(chan)品(pin)，大部分(fen)(fen)還是得通(tong)過常規農業(ye)(ye)供給(gei)。關(guan)鍵的(de)問題是怎樣(yang)合理施肥(fei)、保證產(chan)量并(bing)降(jiang)低環境污染。
“首先不(bu)濫(lan)用化(hua)肥(fei)(fei)(fei)，再通過(guo)技術革(ge)新，提高化(hua)肥(fei)(fei)(fei)的(de)利用率。”巨曉棠就此提出了(le)三點建議：一(yi)是化(hua)肥(fei)(fei)(fei)要與有(you)機肥(fei)(fei)(fei)(包括人畜糞(fen)便(bian)和作(zuo)物秸稈)結合，有(you)機肥(fei)(fei)(fei)替代(dai)一(yi)部分化(hua)肥(fei)(fei)(fei)，可(ke)以改善土壤質量(liang)，形成良性(xing)循(xun)環。
二是根據目標產量施肥，用簡單的方(fang)法確(que)定施肥量，實現總(zong)量控制。
三(san)是化(hua)肥(fei)改性，通過在化(hua)肥(fei)中(zhong)添(tian)加國外普遍使用(yong)的(de)“硝化(hua)抑制(zhi)劑(ji)(ji)”，將原來的(de)速(su)效(xiao)性肥(fei)料改造成穩定性肥(fei)料，可以(yi)在保證產量的(de)基礎上(shang)提高氮(dan)(dan)肥(fei)利(li)用(yong)率(lv)，顯(xian)著(zhu)降(jiang)低氧化(hua)亞(ya)氮(dan)(dan)排放(fang)和硝酸鹽污染。如果將來把硝化(hua)抑制(zhi)劑(ji)(ji)用(yong)到大部分的(de)氮(dan)(dan)肥(fei)中(zhong)去，氧化(hua)亞(ya)氮(dan)(dan)的(de)減排效(xiao)果可以(yi)達到70%。
據巨曉棠的估算，中國的氮肥(fei)使用(yong)量(liang)總量(liang)可(ke)以減少30%，保(bao)持(chi)在2300至2500萬噸之間，這樣糧食(shi)生產不(bu)會(hui)受到大的影響，而環境可(ke)以得到很大的改善(shan)。
農(nong)業部(bu)7月初召開(kai)的全國土肥(fei)工作(zuo)會(hui)議(yi)提出(chu)，“十二五(wu)”時期我國將大力(li)推(tui)進(jin)(jin)科學施(shi)(shi)肥(fei)，測(ce)土配方施(shi)(shi)肥(fei)面積覆蓋率(lv)達到(dao)60%，整村、整鄉、整縣推(tui)進(jin)(jin)測(ce)土配方施(shi)(shi)肥(fei)到(dao)戶到(dao)田；優化(hua)肥(fei)料資源配置(zhi)，因地制宜示范推(tui)廣新型肥(fei)料；改進(jin)(jin)施(shi)(shi)肥(fei)方式方法。力(li)爭肥(fei)料利用(yong)率(lv)提高(gao)3個(ge)百(bai)分點(dian)，力(li)爭畜禽糞便等有機肥(fei)資源利用(yong)率(lv)提高(gao)10個(ge)百(bai)分點(dian)，主要農(nong)作(zuo)物秸稈(gan)還田率(lv)提高(gao)10個(ge)百(bai)分點(dian)，促進(jin)(jin)農(nong)業生態環(huan)境(jing)和農(nong)產品質量安全。
